Cultivarea fasolei: O dietă pentru oameni și planete sănătoase

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o perspectivă valoroasă asupra cultivării fasolei în Regatul Unit, acoperind orientări practice, context istoric și practici durabile. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o lipsită de profunzime și valoare pentru preț.

Informativă și utilă, cu îndrumări practice privind cultivarea unei varietăți de fasole. Ton încurajator și abordare relaxată din partea autorului. Abordează sustenabilitatea și beneficiile pentru sănătate ale fasolei. Include detalii despre diferite soiuri de fasole și cum să le cultivi, să le depozitezi și să le folosești.

Unii cititori au considerat că această carte este prea scurtă și nu merită prețul, deoarece nu au găsit informații noi. Se concentrează în principal pe câteva tipuri de fasole, ceea ce îi poate limita utilitatea pentru cei care au deja cunoștințe despre cultivarea fasolei.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Growing Beans: A Diet for Healthy People & Planet

Conținutul cărții:

Fasolea este ușor de cultivat, ușor de gătit, delicioasă, hrănitoare și benefică pentru noi și pentru planetă.

Cultivarea propriei fasole construiește un sol sănătos în grădina dvs. și vă oferă o dietă bogată în nutrienți. Fasolea poate juca un rol în reducerea riscului de obezitate, diabet, boli de inimă și cancer; este o sursă bună de proteine, fibre, acid folic, fier și potasiu și ne poate reduce amprenta de carbon și kilometrii alimentari!

Susan Young reunește 10 ani de experimente cu mai multe varietăți de fasole (Phaseolus) și ne poartă într-o călătorie culinară în jurul lumii, dezvăluind o gamă de fasole colorată și istorică, de la rozul Fagiolo di Lamon din Italia la fasolea bosniacă Pole, albă și neagră. Ea explică care sunt soiurile cele mai bune pentru a fi consumate proaspete (verzi) și care se usucă pentru utilizare ulterioară, oferind recolte pentru a fi depozitate pe tot parcursul iernii. Fasolea oferă mese pe tot parcursul anului, iar fasolea uscată poate fi vedeta spectacolului prin diversitatea sa de arome și texturi.

Susan împărtășește șase soiuri de fasole care trebuie neapărat cultivate, precum și o multitudine de soiuri europene, împreună cu antecedentele lor. Ea include un ghid de bază pentru uscarea fasolei și orientări pentru gătirea acesteia.

Învățați cum să semănați, să creșteți și să recoltați fasolea, cum să construiți suporturi pentru soiurile cățărătoare și de tufiș și cum să vă mențineți plantele și solul sănătoase.