Cum să conduci o afacere profitabilă (de ospitalitate) cu hoteluri, stațiuni, restaurante, produse alimentare și băuturi

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

How to Run a Profitable (Hospitality) Hotel, Resort, Restaurant, Food, and Beverage Business

Conținutul cărții:

Nenumărate proprietăți de ospitalitate se confruntă cu deficiențe continue, care conduc fie la nemulțumirea clienților, fie la deficiențe financiare, fie la ambele. Cu ajutorul acestui ghid de management, proprietarii de afaceri se pot abona la abordări și pot aborda cu ușurință preocupările urgente și critice care afectează toate fațetele activității lor. Oaspeții suferă deoarece proprietățile nu depășesc așteptările clienților, în timp ce proprietarii își smulg părul din cap încercând să obțină rezultate operaționale și financiare pozitive. De-a lungul anilor, autorul Peter Clarke a observat lucrurile care funcționează și le-a extins pentru a oferi o abordare generală în rezolvarea problemelor. El afirmă: "Metodele mele sunt simple și practice și abordează schimbarea structurată. Ele nu cer nimănui să investească bani în speranța de a rezolva problemele. Cu toate acestea, instrucțiunile și recomandările mele au fost încercate și sunt adevărate alternative revigorate de valoare care ar trebui să facă parte din arsenalul fiecărui operator." Autorul debutant Peter Clarke de la Clarke and Associates Hospitality spune că sistemele conținute în cartea sa abordează neajunsurile, care, atunci când sunt utilizate în mod corespunzător, contribuie enorm la restructurarea direcției unei proprietăți. El aplică tehnici de raționament solide care sunt clar definite. "De asemenea, intenționez să lucrez mai mult în cadrul industriei ospitalității și sunt nerăbdător să angajez abordări benefice pentru toate luptele din domeniul ospitalității.

În viitor, intenționez să rămân implicat activ în analizarea problemelor și a cauzelor acestora, recomandând în același timp soluții", spune veteranul de patruzeci de ani al industriei. Acest ghid de management explică în mod concis Cum să conduci o afacere profitabilă (de ospitalitate) în domeniul hotelier, al stațiunilor, al restaurantelor, al alimentelor și băuturilor. Câteva cuvinte-cheie: experiența clienților, profit, stabilitate, consecvență, proceduri, productivitate, reducerea costurilor, audit, bugete, catering, menaj, meniu și rentabilitate. How to Run a Profitable (Hospitality) Hotel, Resort, Restaurant, Food, and Beverage Business este un ghid de management axat pe îmbunătățirea ofertei de produse și servicii, stabilind în același timp obiectivele monetare dorite. Intenția este de a vă acapara piața prin furnizarea unui nivel superior și constant de performanță pentru a depăși așteptările clienților. Prin angajamentul dumneavoastră față de profit, veți recunoaște că satisfacția clienților este ingredientul esențial. Pentru a crea un produs de calitate și a oferi servicii excelente, este necesară o concentrare concertată asupra atenției la detalii. Asimilați aceste obiective valoroase.

Acestea vă vor permite să recunoașteți o cale clară către rezultate operaționale și financiare pozitive. "Meritați să obțineți un profit" 1. Puneți în aplicare standarde acceptabile prin "așteptați ceea ce inspectați". 2. Oferiți oaspeților o proprietate curată, confortabilă, cu servicii atente. 3. Obținerea de profit este un rezultat direct al gestionării unei proprietăți dinamice. Obiectivul este de a oferi oaspeților ceea ce se așteaptă, deoarece ei plătesc pentru asta. 4. Utilizați conceptul "Modelului standard" și schimbarea structurată prin crearea planului de acțiune. 5. Furnizați produse alimentare și băuturi și servicii de calitate excepțională. 6. Construiți un plan de vânzări pentru gestionarea nișei dvs. de piață. Peter Clarke a absolvit un program european de patru ani de școală de comerț în domeniul hotelier și culinar. A lucrat pentru Sheraton, Radisson, Fairfield Resorts, Outrigger Lodging Services, Holiday Inns și diverse proprietăți independente. Toate acestea i-au oferit o experiență vastă în structurarea/schimbarea în domeniul ospitalității. Responsabilitățile sale în domeniul managementului cuprind peste patruzeci de ani de conducere a unei game largi de proprietăți de ospitalitate la nivel de proprietate și corporativ. Locuiește în California de Sud. Site-ul editorului: http: //sbprabooks.com/PeterClarke.