Delicii turcești - Rețete regionale uimitoare de la Bosfor la Marea Neagră

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate este lăudată pentru colecția sa extinsă de rețete turcești, incluzând atât mâncăruri tradiționale, cât și regionale. Recenzenții apreciază natura accesibilă a rețetelor și fotografiile bine prezentate, deși unii își exprimă îngrijorarea cu privire la disponibilitatea ingredientelor și lizibilitatea fonturilor. În general, este recomandată atât pentru noii bucătari, cât și pentru cei care doresc să exploreze bucătăria turcească.

Include o mare varietate de rețete tradiționale și regionale, oferă înlocuitori pentru ingredientele greu de găsit, rețete accesibile și ușor de urmat, însoțite de fotografii frumoase, context istoric captivant.

Unele rețete pot fi dificil de înțeles din cauza disponibilității ingredientelor în SUA, câțiva recenzenți au considerat fontul greu de citit, unele rețete nu sunt însoțite de fotografii.

(pe baza a 80 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Turkish Delights - Stunning regional recipes from the Bosphorus to the Black Sea

Conținutul cărții:

Turcia este o țară vastă cu peisaje extrem de variate, dar uimitor de frumoase”, scrie bucătarul John Gregory-Smith în introducere.

Bucătăria sa nu este mai puțin variată și cere, de asemenea, să fie explorată regiune cu regiune, de la delicioasele pide cu unt din Samsun la kebab-urile încinse din est. Această carte erudită și entuziastă conține peste 100 de rețete aromate și seducătoare, inclusiv meze, köftes, fructe de mare, salate și deserturi, și explică semnificația culturală și istorică a fiecăreia.