Foc și mirodenii: Rețete parfumate de pe Drumul Mătăsii și nu numai

Recenzii ale cititorilor

Recenziile pentru carte sunt mixte, numeroși utilizatori criticând versiunea Kindle pentru lipsa unui index și organizarea slabă, în timp ce mulți alții laudă conținutul rețetelor, varietatea și ușurința de preparare, în special pentru cei care apreciază bucătăria globală.

Mulți recenzenți laudă cartea pentru rețetele fabuloase, ușor de urmat, aromele autentice și prezentarea frumoasă a mâncărurilor din diverse culturi. Utilizatorii apreciază varietatea selecției de rețete, de la mâncare de stradă la cocktailuri, iar unii au avut succes cu rețetele pe care le-au încercat, raportându-le ca fiind gustoase și bine primite de oaspeți.

Un număr semnificativ de utilizatori își exprimă frustrarea cu privire la versiunea Kindle, care nu are un index și o listă de rețete, ceea ce face dificilă navigarea. Mai mulți recenzenți au considerat că organizarea rețetelor este slabă, fără un aspect clar sau o structură coerentă. În plus, unele rețete au fost notate ca fiind prea complexe sau aveau timpi de gătire înșelători, și au existat plângeri cu privire la natura neapetisantă a unor imagini.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fire and Spice: Fragrant Recipes from the Silk Road and Beyond

Conținutul cărții:

Eliminați ghicitul din dulapul cu mirodenii cu această colecție parfumată de peste 200 de rețete pline de mirodenii inspirate din călătoriile pe tot globul - cu fotografii uimitoare și un glosar vizual al mirodeniilor.

De mii de ani, condimentele dau aromă și foc mâncării, iar astăzi sunt la fel de relevante ca întotdeauna - versatile, sănătoase, economice și, mai important, absolut delicioase. Cu toate acestea, mulți oameni consideră condimentele derutante și le asimilează cu liste interminabile de cumpărături sau cu borcane vechi care adună praf în dulapurile lor. Această comoară de rețete de la „maestrul condimentelor” John Gregory-Smith va demistifica dulapul cu condimente și le va arăta cititorilor cum să îmbine aceste arome delicioase pentru rezultate apetisante.

Cartea se deschide cu o introducere fascinantă în bucătăria cu mirodenii și un glosar complet al diferitelor mirodenii, notele lor aromatice și modul de utilizare. Inspirate din toate colțurile lumii, rețetele din această carte oferă un pașaport culinar către China, Vietnam, Cambodgia, Thailanda, Indonezia, Malaezia, India, Sri Lanka, Liban, Turcia, Maroc, Mexic și nu numai. Încercați Claypot de pui vietnamez cu anason stelat și lemongrass, prăjituri de pește indiene cu coriandru și Chutney de nucă de cocos sau miel Manchurian cu Tamarind Slaw și cartofi prăjiți cu ardei iute.

Rețetele sunt împărțite în capitole despre mâncăruri de stradă, curry, salate, grătare, tocănițe, legume, carne, deserturi și băuturi și oferă mâncăruri delicioase pentru orice moment al săptămânii, de la mese rapide și ușoare la mijlocul săptămânii până la festine somptuoase în weekend. Fiecare rețetă este însoțită de o fotografie uimitoare a preparatului finit și însoțită de povești minunat de sugestive din călătoriile lui John. Indiferent de ocazie, mâncarea conținută în aceste pagini este o sărbătoare pentru simțuri care va face din orice masă o sărbătoare.