Design Thinking for Food Well-Being: Arta de a proiecta experiențe alimentare inovatoare

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 2 voturi.

Titlul original:

Design Thinking for Food Well-Being: The Art of Designing Innovative Food Experiences

Conținutul cărții:

Cum putem concepe experiențe alimentare inovatoare care să sporească plăcerea de a mânca și bunăstarea consumatorilor? Prin intermediul unei mari varietăți de contribuții empirice, metodologice și teoretice, care examinează arta de a proiecta experiențe alimentare inovatoare, această carte editată explorează relația dintre gândirea de design, experiența alimentară și bunăstarea alimentară.

În timp ce multe aspecte ale inovației alimentare se concentrează pe caracteristicile produselor, în această carte, gândirea de design urmează o perspectivă experiențială pentru a crea o nouă logică de proiectare a inovației alimentare care integrează două aspecte: bunăstarea alimentară a consumatorului și plăcerea experiențială a mâncării. Cartea integrează o perspectivă holistică pentru a înțelege cum proiectarea unor experiențe alimentare inovatoare, în loc de produse alimentare, poate promova comportamente alimentare sănătoase și plăcute în rândul consumatorilor și îi poate ajuta să își atingă bunăstarea alimentară.

De neprețuit pentru cercetători, profesioniști din industria alimentară, gânditori în domeniul designului, studenți și amatori deopotrivă, această carte va defini domeniul inovării alimentare pentru anii următori.