Dirt: Aventuri în Lyon ca bucătar în formare, tată și detectiv în căutarea secretului bucătăriei franceze

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Bill Buford, „Dirt”, este o carte de memorii captivantă care relatează călătoria sa culinară în Lyon, Franța, unde a învățat arta gătitului francez. Prin anecdote pline de umor și descrieri detaliate, Buford explorează subtilitățile mâncării, viața de familie și cultura franceză. În timp ce multe recenzii îi laudă stilul de scriere și povestirea captivantă, unii cititori îi critică neglijarea percepută a responsabilităților familiale și lungimea cărții.

⬤ Stil de scriere captivant și plin de umor care atrage cititorii.
⬤ Descrieri bogate ale bucătăriei și culturii franceze.
⬤ Reflecții pătrunzătoare asupra artei culinare și a dezvoltării personale.
⬤ Abilitatea de a evoca experiențe senzoriale legate de mâncare.
⬤ Oferă o înțelegere mai profundă a tradițiilor culinare franceze și a anecdotelor personale.

⬤ Unii cititori consideră că cartea este prea lungă și ar fi putut fi mai concentrată.
⬤ Critici privind aparenta abandonare de către Buford a obligațiilor familiale în timpul căutărilor sale culinare.
⬤ Secțiuni ocazionale prelungite despre anumite procese culinare care pot pierde interesul cititorilor.
⬤ Unii pot considera că este mai puțin captivantă în comparație cu lucrarea sa anterioară „Heat”.

(pe baza a 178 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking

Conținutul cărții:

"Aproape că poți simți gustul mâncării în Dirt al lui Bill Buford, o carte de memorii captivantă și frumos scrisă despre viața sa de bucătar în Franța. " -- The Wall Street Journal

De ce este nevoie pentru a stăpâni bucătăria franceză? Aceasta este întrebarea care îl determină pe Bill Buford să renunțe la viața sa perfect fericită din New York și să-și facă bagajele și (cu soția și fiii gemeni de trei ani la pachet) să se mute la Lyon, așa-numita capitală gastronomică a Franței. Dar ceea ce trebuia să fie doar șase luni într-un oraș nou și foarte străin se transformă într-o divagație sălbatică de cinci ani de la viața normală, în timp ce Buford devine ucenic la cea mai bună boulangerie din Lyon, studiază la o școală culinară legendară și gătește la un restaurant cu stele Michelin, unde descoperă rigorile exigente (și de neînțeles de pedepsit) ale bucătăriei profesionale.

Cu umorul său caracteristic, simțul aventurii și abilitatea sa magistrală de a da viață unei lumi exotice și necunoscute, Buford a scris povestea definitivă din interior a unui oraș și a marii sale culturi culinare.