Heat - Aventurile unui amator ca sclav de bucătărie, bucătar de linie, preparator de paste și ucenic al unui măcelar în Toscana

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Bill Buford, „Heat”, relatează călătoria sa de la bucătar amator la o înțelegere mai profundă a artei culinare, prin experiențele sale în bucătăria lui Mario Batali de la Babbo din New York și aventurile sale în Italia. Narațiunea este plină de umor, descrieri vii și perspective asupra realităților dure ale lumii culinare, prezentând atât pasiunea, cât și provocările cu care se confruntă bucătarii. Deși cartea oferă o perspectivă fascinantă din interior asupra vieții din restaurante și a bucătăriei italiene, ea prezintă, de asemenea, o narațiune dezorganizată și un limbaj pentru adulți care ar putea să nu fie pe placul tuturor cititorilor.

⬤ Stil de scriere captivant și amuzant, care îmbină umorul cu povestirea pătrunzătoare.
⬤ Oferă o viziune unică din interior asupra bucătăriilor profesionale și a tradițiilor culinare italiene.
⬤ Prezintă o explorare bogată a culturii și istoriei alimentare.
⬤ Conține portrete vii ale personajelor și anecdote din experiențele lui Buford.
⬤ Ideală pentru cei interesați de gătit sau pentru bucătarii aspiranți.

⬤ Narațiunea poate fi dezarticulată și confuză uneori, sărind între locații și povești.
⬤ Unii cititori pot considera limbajul pentru adulți ofensator.
⬤ Unele părți ale cărții pot părea prea detaliate sau greoaie, în special în discuțiile despre prepararea alimentelor.
⬤ Nu se concentrează suficient pe tehnicile de gătit, ceea ce duce la nemulțumirea cititorilor care doresc mai multe informații practice despre gătit.

(pe baza a 357 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Heat - An Amateur's Adventures as Kitchen Slave, Line Cook, Pasta-maker and Apprentice to a Butcher in Tuscany

Conținutul cărții:

Autorul a fost rugat de New Yorker să scrie un profil al lui Mario Batali, care conduce unul dintre cele mai de succes restaurante de trei stele din New York.

Buford a acceptat însărcinarea, cu condiția ca Batali să-i permită să lucreze în bucătăria sa, ca sclav. Acest volum de memorii prezintă aventurile sale din bucătărie și povestea ascensiunii lui Batali spre faima culinară.