Dulcele meu Mexic: Rețete pentru produse de patiserie autentice, pâine, dulciuri, băuturi și dulciuri înghețate [A Baking Book]

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „My Sweet Mexico” este foarte lăudată pentru rețetele sale autentice de desert mexican, designul frumos și contextul cultural bogat. Cu toate acestea, unii recenzenți au remarcat provocări, cum ar fi utilizarea de ingrediente obscure, testarea inegală a rețetelor și dorința de a avea mai multe imagini și măsurători de greutate în rețete.

⬤ Rețete autentice și diverse din bucătăria mexicană.
⬤ Design frumos, cu fotografii superbe.
⬤ Conține un context cultural și istoric interesant.
⬤ Text bine scris și informativ.
⬤ Versiune Kindle disponibilă la un preț mai mic.
⬤ Rețete care evocă nostalgia și legătura cu cultura mexicană.

⬤ Unele ingrediente sunt greu de găsit.
⬤ Unele rețete necesită mai multe teste; sunt raportate rezultate inconsecvente.
⬤ Lipsa imaginilor pentru fiecare rețetă și absența greutății ingredientelor.
⬤ Narațiunea extensivă poate eclipsa conținutul concentrat al rețetei.
⬤ Unele rețete trebuie corectate.

(pe baza a 84 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [A Baking Book]

Conținutul cărții:

După ani petrecuți călătorind și degustând dulciuri în țara sa natală, Mexicul, celebra patisieră Fany Gerson împărtășește în această carte de bucate extrem de personală și autoritară secretele din spatele deserturilor caracteristice iubitei sale patrii. Împletind cu abilitate istoriile bogate care informează diversele tradiții culinare ale țării, "My Sweet Mexico" este o călătorie delicioasă în sufletul bucătăriei.

De la pâinile de drojdie care parfumează aerul cu scorțișoară, anason, zahăr, fructe și miere, la cărucioarele care înveselesc piețele cu paletas și înghețată din pepene roșu, mango și avocado, dulciurile mexicane nu seamănă cu altele.

Produse consacrate precum Churros, Amaranth Alegr as și Garibaldis - un tip de brioșă cu unt, gem de caise și paiete - precum și Passion Fruit-Mezcal Trifle și Cheesecake with Tamarind Sauce demonstrează stratificarea de arome specifică lumii dulces. În stilul său tipic cald și entuziast, Gerson explică semnificația ingredientelor indigene, precum plantele maguey dulci, mesquite, mierea, fructele și cacao, precum și rezultatele fericite care apar atunci când sunt combinate cu trofeele spaniole de scorțișoară, grâu, lapte proaspăt de vacă, nuci și trestie de zahăr.

În capitolele dedicate pâinii și produselor de patiserie, bomboanelor și dulciurilor, bunătăților congelate, băuturilor și deserturilor contemporane, Fany plasează rețetele prețioase în context și rămâne fidelă rădăcinilor care au modelat fiecare deliciu, asigurându-se în același timp că acestea vor da rezultate de succes în bucătăria dvs. Cu amestecul său de standarde îndrăgite din Mexic și de întorsături noi, inventive și pline de savoare, My Sweet Mexico este singurul ghid de care aveți nevoie pentru a explora universul încântător al dulciurilor mexicane.