Effortless Eggless Baking: 100 de rețete simple și creative pentru coacerea fără ouă

Recenzii ale cititorilor

Cartea „Effortless Eggless Baking” a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive, în special pentru varietatea sa de rețete fără ou și fără gluten. Mulți utilizatori au considerat că rețetele sunt ușor de urmat și gustoase, ceea ce o face o resursă excelentă pentru familiile cu restricții alimentare. Cu toate acestea, unii utilizatori au remarcat provocări legate de anumite ingrediente, cum ar fi făina de migdale pentru alternative fără gluten.

⬤ Varietate de rețete fără ou și fără gluten potrivite pentru diverse restricții alimentare.
⬤ Ușor de urmărit, cu instrucțiuni clare și fotografii frumoase.
⬤ Rețetele sunt gustoase și folosesc adesea ingrediente comune, naturale.
⬤ Ideală pentru familiile cu alergii și nevoi dietetice.
⬤ Funcționează bine la altitudini mari, ceea ce a fost o provocare pentru unii utilizatori.
⬤ Ușor de utilizat pentru începători.

⬤ Unii utilizatori au găsit secțiunea privind echipamentul necesar inițial confuză.
⬤ Dificultate cu raporturile alternative fără gluten, în special cu făina de migdale.
⬤ Câțiva utilizatori au menționat necesitatea de a ajusta nivelurile de zahăr în unele rețete.

(pe baza a 23 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Effortless Eggless Baking: 100 Easy & Creative Recipes for Baking Without Eggs

Conținutul cărții:

Unul dintre cei mai comuni alergeni după lactate și arahide, ouăle sunt adesea considerate a fi o necesitate în coacere. Dar ceea ce ouăle contribuie la dulciurile dvs.

- grăsime, aromă, structură, pufozitate, umiditate - se poate găsi de fapt în nenumărate ingrediente alternative care sunt ușor de găsit. Și cu experimente meticuloase, Mimi Council le-a testat pe toate: aquafaba (lichidul dintr-o cutie de năut) pentru pufoșenie, iaurt pentru aromă și structură, amidon de porumb pentru creme groase și cremoase și multe altele. Explicând rolul pe care ouăle - și alte ingrediente puternice - îl joacă în coacere, Mimi se asigură că cititorii înțeleg exact cum și de ce funcționează rețetele ei.

De la clasice precum Blueberry Muffins și Chocolate Chip Cookies, la creații originale precum Orange Cardamom Loaf Cake, Lemon Poppy Seed Biscotti și Raspberry Rhubarb Tart, aceste deserturi sunt impecabile. Fotografiile pline de culoare și substituțiile ușoare pentru prăjituri vegane, fără gluten și fără nuci fac din această carte un deliciu dietetic.