Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea „Bread Making for Dummies” de Wendy Jo este lăudată pentru că este informativă, accesibilă pentru începători și plină de rețete delicioase pentru diferite tipuri de pâine. Recenzenții apreciază instrucțiunile sale detaliate și încurajarea pentru brutarii începători, în special pentru prepararea sourdough-ului. Cu toate acestea, unii utilizatori au găsit probleme cu organizarea rețetelor și o lipsă de îndrumare pentru cei care doresc să coacă de mână, fără un mixer.
Avantaje:Rețete cuprinzătoare și ușor de urmat atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați, explicații utile despre știința fabricării pâinii, prietenos cu copiii, varietate de tipuri de pâine, inclusiv sărate și dulci, bun pentru frământarea manuală și oferă informații nutriționale pentru rețete.
Dezavantaje:Unele rețete se referă la alte capitole în mod inexact, ceea ce duce la confuzie, greșeli de tipar ocazionale, îndrumări limitate pentru coacerea manuală fără mixer, iar unii utilizatori au simțit că a fost grăbit sau lipsit în anumite domenii.
(pe baza a 51 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Bread Making for Dummies
Conținutul cărții:
Ai poftă de pâine proaspăt coaptă?
Pandemia din 2020 a scos în evidență dragostea noastră pentru pâine, mai ales atunci când aceasta nu se găsea nicăieri Prepararea pâinii a fost în centrul atenției pentru mulți dintre noi, blocați acasă și dornici de mâncare reconfortantă. Pâinea proaspăt coaptă liniștește cu siguranță sufletul. Așa cum ar trebui, coacerea pâinii a fost o tradiție de mii de ani și pe toate continentele. Bread Making For Dummies explorează știința din spatele artei de a face pâine și legătura noastră culturală cu drojdiile sălbatice și comerciale. Scoateți cântarul de bucătărie și cerealele sănătoase preferate și însoțiți-ne în călătorie, de la clasicele covrigi germane (Brezeln) la rulourile calde cu nuci pecan sărate și la aluatul crud rustic.
Wendy Jo Peterson, cunoscută autoare culinară și dieteticiană, vă oferă o gamă completă de pâini, turte și rulouri. Dacă doriți să începeți cu adevărat de la zero și să vă cultivați propria drojdie - nici o problemă Ea vă va dezvălui, de asemenea, secretele rețetelor la modă fără frământare și cu aluat acru, care au atras sărutările bucătarilor cu discernământ din partea pasionaților de pâine în ultimul deceniu.
⬤ Descoperiți instrumentele și ingredientele necesare pentru fabricarea pâinii.
⬤ Creșteți-vă propriul starter de aluat acru.
⬤ Formați pâini sărate sau dulci.
⬤ Să umpleți pâinile pentru o masă completă.
⬤ Creșteți calitatea nutrițională a pâinii cu ingrediente sănătoase, precum nuci, semințe și cereale vechi.
Fie că sunteți un începător nervos sau un brutar experimentat, cu ștaif de făină, Bread Making For Dummies este începutul unei aventuri delicioase și pline de aluat - așa că pregătiți-vă cuțitul de unt și descoperiți cât de ușor și extra gustos poate fi să faceți pâine acasă.
