Festinul pierdut: Extincția culinară și viitorul alimentelor

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o explorare captivantă a alimentelor, a istoriei acestora și a impactului uman asupra mediului prin prisma alegerilor culinare. Cartea combină perspective informative cu relatări captivante, ceea ce o face atât educativă, cât și plăcută.

⬤ Scrieri pătrunzătoare și bine documentate
⬤ povești fascinante despre istoria alimentelor
⬤ încurajează aprecierea diversității alimentelor
⬤ îmbină umorul cu subiectele serioase
⬤ accesibil și provocator
⬤ implicare puternică a personajelor.

Unii cititori pot găsi subiectul provocator sau trist, deoarece abordează dispariția și consecințele asupra mediului.

(pe baza a 7 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Conținutul cărții:

"Edificator și amuzant." -- Foreword Reviews, recenzie cu stele

Câștigător al premiului Taste Canada Silver și finalist al premiului Science Writers and Communicators of Canada

O explorare captivantă a istoriei și viitorului alimentelor noastre preferate

Când noi, oamenii, iubim alimentele, le iubim foarte mult. De fapt, de multe ori le-am mâncat până la dispariție, fie că este vorba de megafauna lumii paleolitice sau de porumbelul călător din secolul trecut. În Lost Feast, expertul în alimentație Lenore Newman își propune să analizeze istoria alimentelor pe care le-am iubit până la moarte și ce înseamnă asta pentru căile culinare pe care le alegem pentru viitor. Fie că urmărește untul luxuriant al vitelor locale din Islanda sau analizează impactul agriculturii moderne industrializate asupra varietăților de alimente pe care le putem pune în coșul de cumpărături, privirea luminoasă și inteligentă a lui Newman găsește înțelegere și umor la fiecare pas.

Între capitolele care analizează istoria relației noastre cu anumite alimente, Lenore îl înrolează pe prietenul ei ecologist și coleg de bucătărie, Dan, într-o serie de "cine ale extincției" menite să recreeze mesele din trecut sau să ilustreze modul în care am putea mânca în viitor. În parte distracție culinară, în parte semnal de alarmă pentru mediu, Lost Feast aduce o contribuție esențială la înțelegerea securității alimentare din zilele noastre. Nu veți mai privi niciodată la fel ceea ce aveți în farfurie.