Fizz! Șampanie și vinuri spumante din lume

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 6 voturi.

Titlul original:

Fizz!: Champagne and Sparkling Wines of the World

Conținutul cărții:

Vinul spumant încântă omenirea de aproape cinci sute de ani. Acesta a devenit esențial la mesele festive, pentru a toasta în cinstea noilor căsătorii, a noilor copii, a noilor locuri de muncă și este folosit chiar și la lansarea navelor, dar este mai mult decât efervescent și festiv. În Fizz!, Anthony Rose analizează în profunzime vinurile spumante din lume, explorând cum și unde sunt produse și de ce sunt atât de plăcute de băut.

Prima parte din Fizz! explorează istoria vinului spumant, inclusiv primele accidente și experimente în producerea vinului spumant, creșterea popularității sale în secolul al XIX-lea (și desfrânarea asociată) și descoperirile în podgorii și pivnițe care au asigurat locul șampaniei printre marile vinuri ale lumii. Rose detaliază apoi tehnicile de producere a spumantelor, de la metoda tradițională la carbonatare, și explorează terroir-urile și strugurii potriviți pentru producerea vinurilor, de la trio-ul șampaniei Chardonnay, Pinot Noir și Meunier la soiurile autohtone care produc efervescențe interesante în întreaga lume.

După o privire asupra științei din spatele bulelor, Rose își începe călătoria globală în căutarea vinurilor spumante. Călătorind prin Europa, din Portugalia până în Moldova, el degustă Cava spaniol, dovedește că Franța este mai mult decât șampania, află de ce sudul Angliei produce unele dintre cele mai bune bule din lume, descoperă secretele Sekt ale germanilor și explorează Italia dincolo de Prosecco, care a dat startul noii mode pentru spumante. Călătorind mai departe, Rose recomandă cele mai bune vinuri spumante din California, Canada, Australia și Noua Zeelandă, degustă o parte din Cap Classique din Africa de Sud și găsește chiar și spumante de remarcat în Japonia și China.

Această celebrare cuprinzătoare a vinului spumant este completată de anexe amănunțite, ceea ce o face o referință esențială pentru iubitorii de vin spumos și pentru studenții vinului.