Flavors of the Southeast Asian Grill: Rețete clasice pentru fructe de mare și carne gătite pe cărbuni [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 199 voturi.

Titlul original:

Flavors of the Southeast Asian Grill: Classic Recipes for Seafood and Meats Cooked Over Charcoal [A Cookbook]

Conținutul cărții:

60 de rețete vibrante care dovedesc că grătarul asiatic de pe marginea drumului este la fel de ușor, delicios și plăcut mulțimii ca grătarul din curtea din spate în stil american.

Împărtășind mâncăruri îndrăgite pentru grătar din țările din Asia de Sud-Est: Thailanda, Birmania, Laos, Cambodgia, Vietnam, Malaezia, Singapore, Filipine și Indonezia, Leela Punyaratabandhu, autor cu experiență și expert în bucătăria asiatică, îi inspiră pe cititori cu o scufundare adâncă în profilul de arome și condimente din regiune. Ea vă învață cum să vă montați propriul afumător, să gătiți la flacără deschisă sau să faceți grătar cu echipamentul pe care îl aveți deja în curtea dumneavoastră. Leela oferă peste șaizeci de rețete apetisante, cum ar fi Chicken Satay cu coriandru și scorțișoară, aripioare de pui la grătar din Malaezia și Thai Grilled Sticky Rice, precum și rețete de gătit carne cu os, carne la frigare și chiar garnituri de legume și sosuri aromate.

Faptul că grătarul în stil sud-est asiatic se pretează în mod natural stilului american de gătit în aer liber înseamnă că rețetele din carte pot rămâne fidele tradiției, fără a fi nevoie ca acestea să fie occidentalizate sau modificate în detrimentul integrității. Aceasta este cartea perfectă pentru oricine caută o modalitate ușoară și gustoasă de a-și extinde repertoriul de grătare.