Front of the House, Back of the House: Rasă și inegalitate în viața lucrătorilor din restaurante

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 16 voturi.

Titlul original:

Front of the House, Back of the House: Race and Inequality in the Lives of Restaurant Workers

Conținutul cărții:

Mențiune de onoare, Mirra Komarovsky Book Award, acordat de Eastern Sociological Society

2021 Outstanding Academic Title, revista Choice

Cum navighează lucrătorii între rasă, gen și clasă în industria serviciilor alimentare

Două lumi inegale ale muncii există în cadrul scenei restaurantelor de lux din Los Angeles. Servitorii albi, cu studii superioare, lucrează în partea din față a casei - cunoscută și ca zonele publice ale restaurantului - în timp ce imigranții latino-americani muncesc din greu în spatele casei și departe de ochii clienților.

În cartea Front of the House, Back of the House, Eli Revelle Yano Wilson ne arată ce îi separă pe acești lucrători, explorând inegalitățile de rasă, clasă și gen din industria serviciilor alimentare.

Bazându-se pe cercetări efectuate în trei restaurante de lux din Los Angeles, Wilson evidențiază de ce aceste inegalități persistă în secolul XXI, indicând practicile discriminatorii de angajare și de supraveghere care, în cele din urmă, oferă albilor educați acces la cele mai dorite posturi. În plus, el ne arată cum lucrătorii navighează printre aceste inegalități sub același acoperiș, dând sens locurilor lor de muncă, identităților lor și unii altora într-o lume care le consolidează separarea.

Front of the House, Back of the House ne poartă în culisele industriei serviciilor alimentare, oferindu-ne o fereastră către viețile inegale ale lucrătorilor albi și latino-americani din restaurante.