Gătitul cu foc și apă: Fusion of Smoking, Grilling, and Sous Vide Cooking

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o resursă bine primită atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați interesați de tehnicile sous vide și de grătar. Mulți utilizatori îi apreciază instrucțiunile clare și sfaturile practice, în timp ce câțiva o consideră prea elementară.

Informativă și ușor de citit, potrivită pentru începători și utilizatori avansați, oferă o abordare practică a combinării sous vide cu grătarul, oferă rețete și tehnici fiabile și îi învață pe utilizatori să gătească fără teama de a găti prea mult.

Unii utilizatori consideră conținutul prea elementar și nu este potrivit pentru cei care au cunoștințe anterioare de gătit, descriindu-l ca fiind prea simplist și nu merită investiția.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Fire and Water Cooking: The fusion of Smoking, Grilling, and Sous Vide Cooking

Conținutul cărții:

(Versiune alb-negru) V-ați întrebat vreodată cum ar fi să puteți găti alimente la o temperatură și o textură exacte, fără prea multă agitație și complicații? Metoda de gătit sous vide poate lucra mână în mână cu afumătorul și grătarul dvs. pentru a face unele dintre cele mai bune mâncăruri pe care le-ați făcut vreodată Poate produce, de asemenea, un produs finit diferit de orice puteți produce cu utilizarea acestor metode pe cont propriu.

V-ați întrebat vreodată ce gust ar avea pieptul de vită fraged și suculent dacă ar fi gătit în sânge în loc de bine făcut? Dar coastele de vită suculente? V-ați întrebat vreodată care este cel mai bun mod de a găti carnea de pui și de porc afumată fără a o usca? Această carte vă va oferi instrumentele și tehnicile pentru a face exact acest lucru. Combinarea elementelor "foc și apă" poate deschide o experiență culinară cu totul nouă chiar și pentru cei mai novici bucătari de acasă. Niciuna dintre tehnici nu este foarte dificilă, iar rețetele incluse sunt ușoare și pot fi personalizate în funcție de gusturile dvs.

personale. Vă prezentăm echipamentul, procesul și tot ceea ce este necesar pentru a începe să experimentați pe cont propriu.