Ghidul Asociației Berarii pentru înființarea propriei fabrici de bere (Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery)

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă un amestec de sfaturi pătrunzătoare și îndrumări practice pentru cei care intenționează să deschidă o fabrică de bere. În timp ce mulți recenzenți au considerat-o utilă pentru planificarea și inspirația inițială, mai mulți și-au exprimat dezamăgirea față de lipsa detaliilor tehnice aprofundate și a informațiilor practice.

Cartea este ușor de citit, oferă informații valoroase și inspiră cititorii cu narațiunea sa. Ea oferă o schiță utilă pentru planificare, acoperă o gamă largă de subiecte, de la cele juridice la cele de marketing, și este lăudată pentru tonul său încurajator și motivațional. Mulți au considerat-o un bun punct de plecare pentru considerațiile legate de fabricile de bere.

Mai mulți recenzenți au criticat cartea pentru că este prea simplistă și lipsită de profunzime, în special în ceea ce privește aspectele tehnice, cum ar fi echipamentul și planificarea financiară. Unii au considerat că cartea conține prea multe detalii și anecdote, în timp ce alții și-au exprimat frustrarea față de prețul ridicat raportat la informațiile practice limitate furnizate.

(pe baza a 63 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery

Conținutul cărții:

The Brewers Association's Guide to Starting Your Own Brewery distilează înțelepciunea veteranului producției de bere artizanală Dick Cantwell într-un singur text care oferă informații esențiale despre industrie. Producătorii americani de bere artizanală au manifestat întotdeauna un simț al comunității și al colegialității, dar succesul industriei este întruchipat de producția de bere de înaltă calitate în mod constant în fabricile orientate către comunitate.

Această carte este o resursă indispensabilă pentru proprietarii aspiranți de fabrici de bere pentru a transforma această viziune în realitate. La fiecare nivel, fabricarea berii presupune o planificare și o execuție atentă a proceselor. Autorul arată că acest lucru nu este diferit atunci când începeți o fabrică de bere.

Cantwell îl conduce pe cititor prin planificarea inițială, de la selectarea amplasamentului, mărime, nivel de personal, conceptul dvs.

de fabrică de bere și gestionarea întârzierilor, până la planificarea afacerii și strângerea de capital. Sunt discutate aspectele de reglementare și juridice - nu în ultimul rând obligațiile unei fabrici de bere față de serviciul de venituri interne - împreună cu strategiile esențiale pentru demararea și creșterea activității, cum ar fi planificarea producției și a vânzărilor și extinderea fabricii de bere fie pe amplasament, fie prin deschiderea de noi locații.

Autorul include mai multe exemple de planuri de afaceri care sunt analizate în detaliu și asezonează cartea cu opiniile sale personale și greu câștigate cu privire la orice, de la marketingul de guerilla la aplicarea pardoselilor din rășină epoxidică. În cadrul acestei imagini de ansamblu, autorul include aspecte critice precum identitatea mărcii, marketingul, asigurarea calității și distribuția, fără a menționa detalii precum opțiunile privind echipamentele, asigurarea ingredientelor și instalarea pardoselilor și a drenajului care vor face față cerințelor unei fabrici de bere aglomerate. În cele din urmă, odată ce fabrica dvs.

de bere își deschide porțile, procesul de fabricare a berii trebuie să continue fără probleme. Trebuie să vă planificați și să vă adaptați portofoliul de mărci, să funcționați în mod sustenabil, să eliminați corect apele reziduale și să vă ambalați și prezentați produsul într-un mod care să atragă clienții. Fabricile de bere artizanale se mândresc cu o funcționare conștiincioasă, cu menținerea siguranței personalului lor și cu operarea responsabilă în cadrul comunității lor, toate acestea fiind în același timp profitabile.

De la concept la exploatare, această carte vă pune pe drumul cel bun pentru a reuși într-una dintre cele mai dinamice industrii de astăzi.