Lemn și bere: Ghidul unui producător de bere

Recenzii ale cititorilor

Cartea servește ca o resursă cuprinzătoare pentru înțelegerea utilizării lemnului în fabricarea berii, în special în îmbătrânirea în butoaie. Deși oferă informații valoroase și context istoric, cititorii observă că poate fi densă și tehnică, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru berarii ocazionali. Este apreciată pentru profunzimea informațiilor sale, dar criticată pentru lipsa de îndrumări practice și practice.

Acoperire cuprinzătoare și detaliată a utilizării lemnului în fabricarea berii, context istoric, sporește creativitatea pentru fabricarea berii, resursă valoroasă atât pentru berarii profesioniști, cât și pentru cei casnici, stil de scriere captivant și oferă răspunsuri la întrebări frecvente.

Bogată în informații tehnice și de fond, dar ușoară în sfaturi practice pentru homebrewers, poate fi confuză cu concepte arcane, nu este ideală pentru lectura ocazională, nu are ilustrații, iar unii cititori au fost dezamăgiți de numărul de pagini și de calitatea fizică a cărții.

(pe baza a 31 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Wood & Beer: A Brewer's Guide

Conținutul cărții:

Berarii artizanali talentați adoptă complexitatea mistică a aromelor și aromei derivate din lemn.

De la caracterul lemnului trasat de butoaie sau foeders până la efectele de acrire ale microbilor care își stabilesc reședința în lemn, această carte acoperă istoria, fiziologia, microbiologia, contribuțiile de aromă, tonifierea și întreținerea vaselor din lemn.