Good Housekeeping Canning & Preserving: 80+ Simple, Small-Batch Recipes Volume 17

Recenzii ale cititorilor

Cartea primește recenzii mixte, unii utilizatori apreciind rețetele ușoare de conservare, în timp ce alții consideră că nu oferă suficiente sfaturi serioase de conservare, deoarece multe rețete se concentrează pe depozitarea la frigider mai degrabă decât pe metodele tradiționale de conservare.

Selecție excelentă de rețete de conserve ușoare, potrivite pentru decaparea rapidă; unii utilizatori o consideră excelentă, cu rețete excelente și informații utile.

⬤ Multe rețete nu sunt potrivite pentru conservarea în baie de apă sau sub presiune
⬤ peste jumătate din rețete sunt pentru depozitare pe termen scurt sau la frigider
⬤ unii utilizatori consideră că este lipsită de sfaturi serioase privind conservarea în conserve și o consideră o carte mică și subțire.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Un ghid al începătorului pentru conserve și murături, cu peste 80 de rețete simple, pentru loturi mici, de la cea mai de încredere bucătărie de testare din America.

Realizarea propriilor conserve cu gust deosebit este extrem de ușoară... și o plăcere delicioasă, de asemenea. Good Housekeeping Canning and Preserving vă învață toate tehnicile de care aveți nevoie pentru a începe, cum ar fi pregătirea borcanelor mason și a echipamentului pentru conserve și cum să formați sigilii ermetice. Mai mult de 80 de rețete includ preferatele din toate timpurile, cum ar fi gemul de căpșuni pentru congelator și murăturile clasice cu mărar, precum și gemul de ceapă caramelizată și bacon, conservele de mure, untul de mere înroșit, chutneyul de smochine și multe altele. În plus, veți primi rețete pentru a vă etala creațiile - printre care Chutney-Glazed Pork Tenderloin; Spicy Tuna Sandwich cu fasole verde crocantă, murată; și Prosciutto-Melon Panini făcut cu gem de pepene galben.

Rețetele includ :

Dulceață de roșii și ardei negru * Jeleu de ardei Jalape o * Compote de rubarbă * Marmeladă de Tangelo * Conopidă murată * Ridichi murate * și multe altele.