Good Taste: O viață de mâncare și pasiune

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 17 voturi.

Titlul original:

Good Taste: A Life of Food and Passion

Conținutul cărții:

O carte de memorii și un manifest al celui mai premiat bucătar cu stele Michelin din lume, Alain Ducasse, cu introduceri ale scriitorului de renume internațional Jay McInerney și ale bucătarului Clare Smyth.

La vârsta de doisprezece ani, Alain Ducasse nu fusese niciodată la un restaurant. Mai puțin de cincisprezece ani mai târziu, a primit prima sa stea Michelin. Astăzi, el este unul dintre cei doi bucătari care au primit douăzeci și una de stele.

Acum, pentru prima dată, Ducasse împărtășește o viață întreagă de inspirații și pasiuni culinare într-o carte care este parțial memorialistică și parțial manifest. Good Taste ne poartă într-o călătorie de la copilărie, când culegea ciuperci cu bunicul său la o fermă din Les Landes, până la înființarea de școli și restaurante inovatoare în întreaga lume. În prezent, Ducasse își scoate albul de bucătar și transmite ceea ce știe generației următoare.

Ducasse scrie o odă emoționantă pentru legumele umile care i-au inspirat întreaga bucătărie și pentru maeștrii care l-au ghidat de-a lungul drumului, de la Paris la New York și Tokyo. În timp ce privește spre viitor, el reflectează asupra a ceea ce înseamnă „bunul gust”.