Grătarul francez: 125 de rețete rafinate și rustice

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit recenzii mixte din partea utilizatorilor. Mulți o consideră atractivă și practică pentru grătarele de vară, apreciindu-i simplitatea, entuziasmul cu aromele și prezentarea fermecătoare. Cu toate acestea, unii cititori o critică pentru că este de bază și lipsită de rețete unice, sugerând că ar putea să nu fie potrivită pentru grătarele experimentate care caută idei mai inovatoare.

Rețete interesante și simple, excelente pentru grătarele de vară, indicații clare cu imagini superbe, umor și bună dispoziție din partea autorului, bine primite de începători și bucătari ocazionali.

Considerate de bază și lipsite de unicitate, unele rețete par obișnuite sau prea simple, pot să nu satisfacă grătarele mai experimentate care caută tehnici avansate.

(pe baza a 12 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes

Conținutul cărții:

Grătarul a fost inventat în Franța? Așa spune renumita autoare de cărți de bucate Susan Herrmann Loomis. Când galii alergau prin pădurile luxuriante din ceea ce este acum Bretania, Normandia și Valea Loarei, vânând mistreți, căprioare și iepuri, se întorceau în sat, făceau focul și împărțeau prada de la barbe a queue (cap la coadă) pentru a o frige.

Astăzi, francezii sunt încă mari grătare, deși de-a lungul secolelor și-au rafinat abilitățile și au împrumutat metode din alte bucătării: grătarul din SUA, plancha din Spania, mechoui din Africa de Nord. Rețetele includ:

⬤ Burgeri cu camembert.

⬤ Friptura cu măsline afumate.

⬤ Coaste de porc la grătar cu miere.

⬤  Caise umplute cu fistic, migdale și miere la grătar.

French Grill conține preparate pentru orice ocazie, folosind ingrediente pe care orice bucătar american le poate găsi cu ușurință, sfaturi despre cum să cumpărați cele mai bune ingrediente și anecdote despre grătarul francez.