În bucătăria franceză: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France (Povești și tradiții de gătit în Franța)

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un amestec de scrieri captivante și rețete practice care reflectă bucătăria și cultura franceză. Susan Hermann Loomis este lăudată pentru stilul său abordabil și comentariile pătrunzătoare, făcând cartea atât plăcută de citit, cât și utilă pentru gătit. Cu toate acestea, unii cititori își exprimă dezamăgirea față de lipsa rețetelor și a fotografiilor atractive din punct de vedere vizual, iar câțiva au considerat conținutul oarecum familiar sau de bază.

Proză captivantă, rețete bine realizate, perspective asupra culturii culinare franceze, practică pentru bucătarii de acasă, stil de scriere inspirațional, accesibilă pentru americani, include sfaturi și anecdote utile.

Lipsă de prezentări ale rețetelor atractive din punct de vedere vizual, fără fotografii, unele conținuturi pot părea familiare sau simpliste pentru bucătarii experimentați, dimensiunea cărții mai mică decât se aștepta.

(pe baza a 82 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France

Conținutul cărții:

O celebrare încântătoare a vieții de zi cu zi din Franța prin prisma bucătăriilor și a gătitului vecinilor autoarei, care, deși ocupați și realizați, reușesc totuși să facă din fiecare masă o ocazie somptuoasă.

Chiar înainte ca Susan Herrmann Loomis să scrie memoriile sale devenite clasice, On Rue Tatin, cititorii americani au fost atrași de cărțile despre ușurința francezilor de a găti. Cu In a French Kitchen, Loomis - o expatriată care cu mult timp în urmă și-a schimbat magazinul american de alimente cu o piață franceză plină de viață - demistifică într-o proză plină de viață je ne sais quoi-ul aparent fără efort din spatele unei mese franceze simple. Bucătarii francezi au savoir faire-ul necesar pentru a ieși dintr-un impas cu ingrediente puține. Ei cunosc foarte bine produsele de sezon și gama de ingrediente simple care vor scoate la iveală tot ce este mai bun din grădina lor sau de pe piața locală. Se descurcă de minune cu bolurile sparte și cu puțin spațiu de lucru.

In a French Kitchen dovedește că mesele delicioase și decadente nu sunt complicate. Loomis ia lecții de la oameni ocupați, obișnuiți și oferă trucuri și rețete pentru a crea o masă mai concentrată pe ingrediente de calitate și pe timpul petrecut la masă decât pe timpul petrecut în bucătărie.