High-Altitude Breakfast: Coacere dulce și savuroasă la 5.000 de picioare și mai sus

Recenzii ale cititorilor

Cartea este foarte apreciată pentru rețetele sale eficiente de coacere la mare altitudine, prezentarea frumoasă și îndrumările practice. Mulți utilizatori raportează rezultate de succes la diferite altitudini, în special în jurul valorii de 5.000 până la 8.000 de picioare. Rețetele sunt bine organizate și însoțite de fotografii atrăgătoare.

Rețete eficiente la mare altitudine, prezentare frumoasă, secțiune practică „Baking Primer”, instrucțiuni ușor de urmat, rezultate excelente la diferite altitudini, rezultate delicioase.

Unii utilizatori au remarcat incertitudinea cu privire la eficacitatea cărții la altitudini mai mici de 6.000 de picioare, sugerând o posibilă limitare pentru cei care coc la altitudini mai mici.

(pe baza a 9 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

High-Altitude Breakfast: Sweet & Savory Baking at 5,000 Feet and Above

Conținutul cărții:

De la creatorul popularului blog culinar DoughEyed.com și autorul Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen vine acest nou ghid pentru coacerea alimentelor pentru micul dejun la altitudini de peste 5.000 de picioare.

Pe lista scurtă, Premiile MPIBA Reading the West (Mâncatul Vestului)

Cartea începe cu o secțiune despre uneltele și ingredientele esențiale pentru brutarul de acasă, plus o introducere în adaptarea rețetelor pentru a avea succes la altitudine. Șase capitole de rețete oferă mai mult de 80 de rețete clasice și moderne, inclusiv:

⬤ Pâine (cum ar fi pâinea albă clasică, pâinea cu brânză savuroasă, covrigi și brioșe englezești)

⬤ Produse de patiserie (gândiți-vă la scones, brioșe, rulouri dulci, prăjituri cu cafea și gogoși! )

⬤ Wafle și clătite (nu ratați clătitele din făină de porumb, vafele cu tort aniversar și clătitele vegane cu ciocolată)

⬤ Toasts (nu pâinea obișnuită cu unt, ci felii proaspăt coapte cu o varietate de adaosuri dulci și sărate)

⬤ Sandwich-uri pentru micul dejun (cu toate aromele preferate de mic dejun și brunch)

⬤ Și mâncăruri pe bază de ouă (cele mai importante includ o quiche savuroasă și o pizza de mic dejun cu ouă)

Autoarea Nicole Hampton a dezvoltat multe dintre aceste rețete pentru a se dezvolta pe măsură ce cartea avansează. De exemplu, odată ce ați învățat cum să preparați pâine clasică, biscuiți, clătite și vafe, le veți putea folosi ca bază pentru sandvișuri, pâine prăjită în straturi, caserole pentru micul dejun și multe altele.

High-Altitude Breakfast vă ajută să vă începeți ziua cu mâncăruri dulci și sărate făcute ușor în bucătărie. Cu această carte inteligentă în mână, chiar și la 5.000 de picioare și mai sus, puteți avea tortul dvs. (poate o prăjitură cu cafea acoperită cu streusel? ) și să-l și mâncați!