Sugar High: Coacere dulce și savuroasă în bucătăria dvs. de mare altitudine

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate este foarte lăudată pentru rețetele sale excepționale, infailibile, concepute special pentru coacerea la altitudine mare. Mulți utilizatori apreciază ideile și sfaturile autorului, care facilitează obținerea unor rezultate reușite de către brutarii din locații înalte. Există, totuși, unele recenzii care exprimă dezamăgirea atunci când anumite rețete nu au funcționat așa cum se așteptau.

Cartea conține o varietate de rețete ușoare și delicioase, adaptate pentru brutarii de la altitudini mari. Utilizatorii raportează constant rezultate bune, afirmând că rețetele sunt fiabile și ajută la eliminarea presupunerilor în coacere. Cartea include, de asemenea, sfaturi utile cu privire la tehnici și ingrediente, ceea ce o face o resursă utilă indiferent de experiența de coacere.

Unii utilizatori au întâmpinat eșecuri cu anumite rețete, ceea ce a dus la dezamăgire și returnări. Există mențiuni cu privire la necesitatea unor sfaturi suplimentare privind anumite tehnici de coacere, cum ar fi patiseria pufoasă, pe care unii le-au considerat deficitare.

(pe baza a 52 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Sugar High: Sweet & Savory Baking in Your High-Altitude Kitchen

Conținutul cărții:

Nicole Hampton de la popularul blog culinar Dough-Eyed, prezentat pe Buzzfeed și DiningOut.com, își dezvăluie secretele coacerii la mare altitudine în prima sa carte de bucate.

Cei care locuiesc la mare altitudine sunt probabil bine familiarizați cu provocările de coacere care vin odată cu aceasta, de la prăjituri dezumflate la aluaturi debordante și plăcinte eșuate. Intră Sugar High! Cu sfaturi și trucuri utile pe care Nicole le-a învățat din experiența personală din bucătăria ei de pe înălțimile din Colorado, Sugar High conține mai mult de 100 de rețete special create pentru brutarii de la altitudini mari, pentru a se asigura că acele pâini și prăjituri ies perfecte de fiecare dată.

Aduceți în casa dvs. mângâieri delicioase precum Biscuiți cu Cheddar, Bacon și Ierburi, Focaccia cu Tomate și Usturoi, Prăjitură Cappuccino Streusel, Galette Triple-Berry & Apple și multe altele.