I'll Have the Risotto! 50 de rețete delicioase pentru preparate italiene din orez

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o colecție de rețete risotto care este bine primită de cititori pentru claritatea și varietatea de rețete.

Clar scrisă, ușor de urmărit, oferă o mulțime de idei de rețete și are ca rezultat mâncăruri delicioase. Foarte recomandată de utilizatori.

Niciuna menționată.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes

Conținutul cărții:

Cremos, satisfăcător și delicios, risotto este una dintre mâncărurile cu orez preferate din lume. Această mâncare italiană reconfortantă este atât de versatilă și funcționează bine cu legume, pește, crustacee, carne și păsări de curte.

Diferitele regiuni ale Italiei au propriile mâncăruri clasice pe bază de orez, de la supa de orez și mazăre din Veneto la Risotto de iepure în stil vânătoresc din Umbria și Toscana, dar ceea ce au toate în comun este gătitul atent al orezului până la perfecțiune. Pentru o cină simplă, dar reconfortantă, există o mulțime de preparate pline de brânză și unt, precum Risotto cu șofran, Risotto cu ciuperci sălbatice sau Risotto cu anghinare și Pecorino. Printre preparatele mai ușoare din pește și crustacee se numără Risotto negru, aromat cu cerneală de calmar, Risotto cu fructe de mare sau Risotto cu crab și chili.

Există, de asemenea, multe opțiuni tentante din carne, de la mese copioase pentru familie la preparate pentru petreceri. Copiii și adulții deopotrivă se vor bucura de Risotto cu șuncă și praz, în timp ce puteți impresiona oaspeții cu Risotto cu fazan și vin roșu.

Există, de asemenea, câteva idei pentru a utiliza risotto rămas (sau pentru atunci când pur și simplu doriți să sunați schimbările), cum ar fi Arancini sau Crochete de orez cu sos de roșii, precum și unele delicii dulci surprinzătoare, cum ar fi budinci Risotto cu cireșe și migdale sau înghețată Risotto. Cu rețete utile pentru diverse stocuri, instrucțiuni ușor de urmat pentru prepararea unui risotto de bază și un ghid al diferitelor tipuri de orez disponibile, acesta este un ghid complet de risotto pentru toți iubitorii acestui preparat italian clasic.