Inventing Baby Food, 51: Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o istorie profundă, bine documentată și contextul alimentelor pentru copii în America, făcând-o atractivă atât pentru academicieni, cât și pentru cititorii ocazionali. Ea evidențiază evoluția producției de alimente pentru copii și peisajul actual al pieței, oferind informații valoroase pentru părinți și pentru cei interesați de istoria alimentelor.

Bine documentată, detalii fascinante, istorie cuprinzătoare, captivantă atât pentru cititorii universitari, cât și pentru cei ocazionali, surse suplimentare excelente pentru cercetare.

Poate fi prea de nișă pentru unii cititori; ar putea fi considerată prea detaliată pentru cei care nu sunt profund interesați de subiect.

(pe baza a 4 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Consumul de alimente este o activitate socială semnificativă și complexă - iar ceea ce alege o societate pentru a-și hrăni copiii dezvăluie multe despre gusturile și ideile sale privind sănătatea. În această lucrare istorică inovatoare, Amy Bentley explorează modul în care inventarea alimentelor comerciale pentru copii a modelat noțiunile americane despre copilărie și a influențat evoluția îngrijirii parentale și pediatrice.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, bebelușii erau hrăniți aproape exclusiv cu lapte matern. Însă, în decurs de câteva decenii, americanii au început să își hrănească bebelușii cu lapte praf și alimente solide, adesea chiar la câteva săptămâni după naștere.

Până în anii 1950, alimentele comerciale pentru copii au devenit emblematice pentru toate lucrurile moderne din America postbelică. Se credea că micile borcane cu mâncare pentru bebeluși rezolvau o multitudine de probleme din sfera domestică: reduceau anxietatea părinților cu privire la nutriție și sănătate.

Acestea îi făceau pe îngrijitori să se simtă mai puternici.

Și ofereau femeilor care intrau pe piața muncii o comoditate irezistibilă. Dar aceste produse alimentare pentru copii, încărcate cu zahăr, sare și amidon, au devenit, de asemenea, o poartă de acces către dieta industrializată care a înflorit în această perioadă.

Astăzi, alimentele pentru copii continuă să fie modelate de tendințele medicale, comerciale și parentale. Producătorii de alimente pentru bebeluși se confruntă acum cu probleme de sănătate și nutriție, precum și cu creșterea mișcărilor alimentare alternative. Toate acestea sunt importante deoarece, după cum sugerează autorul, în timpul copilăriei, palatele americanilor se aclimatizează la gusturi și texturi, inclusiv la cele ale produselor alimentare industriale extrem de procesate, minim nutritive și pline de calorii.