Knife Skills Illustrated: A User's Manual

Recenzii ale cititorilor

Cartea este un ghid cuprinzător pentru îndemânarea cuțitelor în bucătărie, lăudată pentru explicațiile sale detaliate, includerea bucătarilor stângaci și ilustrațiile utile. Cu toate acestea, unii recenzenți au considerat-o repetitivă și de bază, cu un conținut avansat limitat.

⬤ Cuprinzător și ușor de urmărit cu explicații detaliate
⬤ include ilustrații atât pentru bucătarii stângaci, cât și pentru cei dreptaci
⬤ ajută la perfecționarea abilităților în bucătărie
⬤ experiențe pozitive ale utilizatorilor cu privire la achiziție.

⬤ Conținutul repetitiv duce la o lipsă de profunzime pentru bucătarii experimentați
⬤ unele ilustrații sunt neclare
⬤ poate să nu fie util pentru profesioniști sau pentru cei cu abilități de bază în mânuirea cuțitelor
⬤ criticat pentru că este prea elementar și mai puțin vizual decât se aștepta.

(pe baza a 47 recenzii ale cititorilor)

Conținutul cărții:

Cuțitele sunt cele mai comune piese de echipament din bucătărie, însă puțini bucătari cunosc tehnicile de bază care le pot permite să taie, toacă, feliază și toacă eficient.

Peter Hertzmann vă învață abilități care cuprind tot ceea ce trebuie să faceți cu un cuțit în bucătărie, indiferent dacă sunteți un bucătar de patru stele sau un începător casnic. Acest ghid cuprinzător umple un gol în literatura culinară.