Legume dezlănțuite: O carte de bucate

Recenzii ale cititorilor

Cartea prezintă o gamă largă de rețete de legume creative și unice, atrăgând atât bucătarii experimentați, cât și începătorii. Mulți recenzenți evidențiază scrisul captivant, prezentarea frumoasă și capacitatea de a adapta rețetele pentru restricțiile alimentare. Cu toate acestea, unii au considerat că, deși rețetele sunt inspiratoare, există cazuri în care mâncărurile spaniole familiare sunt doar reluate, iar câțiva recenzenți și-au exprimat frustrarea cu privire la abundența conținutului narativ comparativ cu rețetele reale.

Rețete creative și diverse care inspiră bucătari de toate nivelurile.

Frumos prezentate cu fotografii și stil alimentar excelent.

(pe baza a 186 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Vegetables Unleashed: A Cookbook

Conținutul cărții:

UN BESTSELLER NEW YORK TIMES

Din imaginația nesfârșit de inventivă a bucătarului-șef spaniol-american Jos Andr s și a scriitorului Matt Goulding, laureat al premiului James Beard, Vegetables Unleashed este o nouă carte de bucate care va transforma modul în care ne gândim la - și mâncăm - vastul univers al legumelor.

Andr s este faimos pentru energia sa de neoprit - și pentru convingerea sa că legumele sunt mult mai sexy decât poate fi vreodată carnea. Arătându-ne cum să transpunem în mod creativ aromele unei cămări globale pe raionul de produse, Vegetables Unleashed prezintă viziunea vastă a lui Andr s și stilul de gătit fără frontiere.

Cu rețete care evidențiază totul, de la minunile simple ale unei umile tocănițe de linte la variațiile nesfârșite ale clasicului gazpacho spaniol și până la geniul curios al cartofilor copți în compost proaspăt, Vegetables Unleashed ne oferă rețetele, trucurile și sfaturile din spatele mâncărurilor care au făcut din Andr s unul dintre cei mai importanți bucătari americani și care promit să schimbe complet relația noastră cu diverșii cetățeni ai regatului vegetal.

Plin de un spirit de gherilă și adus la viață de aventurile culinare ale lui Andr s care cutreieră lumea, Vegetables Unleashed va arăta bucătarului de acasă cum să abordeze prepararea legumelor într-un mod cu totul nou și surprinzător - și că lumea poate fi schimbată prin puterea plantelor.

--New York Times.