Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea este bine primită pentru conținutul său informativ, ușurința lecturii și adecvarea pentru utilizarea academică, în special în cursurile de nivel începător. Cu toate acestea, este posibil să nu satisfacă nevoile celor care au o experiență mai avansată în gestionarea back office-ului hotelier.
Avantaje:Informativ, ușor de citit, cuprinzător, potrivit pentru temele de curs, a sosit în stare bună, util pentru viitoarele locuri de muncă.
Dezavantaje:Limitat la nivelul începătorului; nu este ideal pentru cei cu experiență anterioară în managementul hotelier.
(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Hotel Operations Management
Conținutul cărții:
Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE.
KEY BENEFIT Managementul operațiunilor hoteliereoferă o examinare actualizată și cuprinzătoare a tuturor aspectelor administrării hoteliere din punctul de vedere al managerului general al hotelului. Informații detaliate abordează departamentele operaționale ale unui hotel cu servicii complete: Resurse umane; Controlor; Front Office; Menaj; Alimente și băuturi; Siguranță și securitatea proprietății; Vânzări și marketing; Contabilitate; Inginerie și întreținere a instalațiilor. Discuțiile aprofundate evidențiază importanța resurselor umane în industria hotelieră intensivă din punct de vedere al forței de muncă, francizarea și gestionarea prin contract a proprietăților într-un segment "Mom and Pop" în continuă scădere și gestionarea hotelurilor într-un mediu global. Actualizată în întregime pentru a se asigura că cititorii dispun de cele mai recente informații, Ediția a treia include, de asemenea, noi studii de caz, un capitol complet nou privind serviciile pentru oaspeți și noi întrebări la sfârșitul capitolului. Această carte precisă va oferi viitorilor manageri de hotel o perspectivă asupra tuturor procedurilor pe care managerii eficienți le folosesc pentru a asigura succesul hotelului lor - și al lor -.
TEMATICA PRINCIPALĂ Industria hotelieră: Prezentare generală și oportunități de carieră profesională; Serviciul pentru oaspeți; Directorul general al hotelului; Abilități de management, supervizare și servicii pentru managerul general; Resurse umane; Contabilitate; Managementul veniturilor; Vânzări și marketing; Front Office; Menaj; Alimente și băuturi; Inginerie și întreținere; Siguranță și securitatea proprietății; Acorduri de franciză și management; Contracte; Management în industria hotelieră globală.
MARKET: Managementul operațiunilor hoteliere este conceput pentru managerii generali actuali și viitori ai hotelurilor și pentru șefii departamentelor hoteliere - de exemplu, menajerele executive, directorii de vânzări, controlorii și managerii front office.
