Mâncându-ne drumul prin Antropocen

Titlul original:

Eating Our Way Through the Anthropocene

Conținutul cărții:

Prezentată inițial ca prelegere Stegner la simpozionul anual din 2020 al Centrului Wallace Stegner pentru terenuri, resurse și mediu, Jessica Fanzo analizează aici modul în care, în contextul tendințelor globale ample de creștere a populației, al crizei climatice și al disponibilității inechitabile a alimentelor, sistemele alimentare trebuie să fie reorientate pentru a se asigura că pot produce suficiente alimente pentru a hrăni lumea. Această reorientare include trecerea la practici durabile de producție alimentară în ferme, reducerea pierderilor și a risipei alimentare, combaterea sărăciei prin crearea de locuri de muncă și de mijloace de trai decente și asigurarea unei alimentații sigure, accesibile și sănătoase pentru toată lumea.

În același timp, sistemele alimentare trebuie să reducă presiunea asupra pierderii biodiversității, să conserve terenurile și resursele de apă, să minimizeze poluarea aerului și a apei și să reducă emisiile de gaze cu efect de seră. Este mult de cerut unui sistem înrădăcinat. Politica alimentară este esențială pentru schimbarea sistemelor, iar politicile îndrăznețe trebuie aplicate pentru a accelera și stimula transformările economice, societale și tehnologice către un sistem alimentar mondial mai echitabil și mai durabil din punct de vedere social.

Dar deciziile de politică vin la pachet cu sinergii, compromisuri și, uneori, consecințe neașteptate. Într-o lume a incertitudinii, trebuie să căutăm soluții globale pentru sănătatea umană și planetară.