Mâncare sănătoasă pentru viață: Peste 100 de rețete simple și gustoase

Recenzii ale cititorilor

Cartea lui Robin Ellis „Healthy Eating for Life” este o carte de bucate celebră care se concentrează pe rețete simple și sănătoase în stil mediteranean. Cartea se adresează unui public larg, oferind mâncăruri delicioase care sunt ușor de preparat și se bazează pe ingrediente ușor accesibile. Cartea este lăudată pentru instrucțiunile sale clare, anecdotele fermecătoare și sfaturile practice pentru o alimentație sănătoasă. Cu toate acestea, unele recenzii sugerează că ar putea fi orientată mai mult către publicul britanic și european, deși se traduce bine pentru cititorii americani.

⬤ Rețete simple și ușor de urmat, cu liste scurte de ingrediente.
⬤ Accent pe ingrediente proaspete, de sezon și pe principiile dietei mediteraneene.
⬤ Stilul fermecător de scriere al autorilor și anecdotele personale.
⬤ Rețete adaptate la diverse preferințe alimentare, inclusiv opțiuni vegetariene și pentru diabetici.
⬤ Economice și practice pentru gătitul de zi cu zi.

⬤ Poate fi perceput ca fiind mai potrivit pentru cititorii din Marea Britanie și Europa, deși sunt făcute ajustări pentru publicul american.
⬤ Unii cititori s-ar putea aștepta la mai multe rețete specifice diabeticilor, în ciuda faptului că jumătate sunt considerate cu conținut scăzut de carbohidrați.

(pe baza a 81 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Healthy Eating for Life: Over 100 Simple and Tasty Recipes

Conținutul cărții:

Ce mâncăm pentru a ne maximiza sănătatea? Timp de mulți ani, profesioniștii din domeniul sănătății au promovat beneficiile unei diete mediteraneene - în care uleiul de măsline, roșiile, leguminoasele și cerealele sunt alimente de bază. Persoanele care mănâncă astfel au mai puține boli de inimă, cancer, Alzheimer și diabet de tip 2.

Dar cum poate un bucătar american să încorporeze aceste tipuri de ingrediente într-un meniu zilnic care să fie, de asemenea, simplu de preparat și atât de gustos încât întreaga familie să îmbrățișeze schimbarea? Healthy Eating for Life este a doua carte de bucate a aclamatului actor și autor Robin Ellis, de la BBC/Masterpiece Theatre, de când s-a mutat din Anglia în sudul Franței. Cunoscut local în piețele alimentare din Lautrec nu pentru cariera sa de actor, ci și ca "englezul care gătește", Robin a dezvoltat o pasiune pentru mâncarea simplă și sănătoasă - o pasiune care umple paginile acestei cărți. Este încercarea lui de a inspira mai mulți oameni să mănânce alimente delicioase, gătite acasă, ca parte a unui stil de viață care promovează o sănătate optimă.

Diagnosticat în 1999 cu diabet de tip 2, Robin și-a schimbat modul de alimentație. Procedând astfel și adăugând mai multă mișcare la rutina sa zilnică, și-a gestionat suficient de bine glicemia pentru a evita să ia medicamente timp de șase ani.

El crede că oricine poate învăța să gătească mâncăruri simple, delicioase și sănătoase. Rețetele includ: Supă răcită de mere cu curry; Cartofi dulci, fenicul și slănină afumată gratinată; Conopidă prăjită cu usturoi și semințe de coriandru; Spanac turcesc cu orez; Tocană spaniolă de pește afumată; Pui și praz cu lămâie; Curry de năut, praz și fenicul; Piersici în miere și lămâie; și multe altele.