Mâncarea sudică și drepturile civile: Alimentarea revoluției

Recenzii ale cititorilor

În prezent, nu există recenzii ale cititorilor. Evaluarea se bazează pe 22 voturi.

Titlul original:

Southern Food and Civil Rights: Feeding the Revolution

Conținutul cărții:

Mâncarea a fost și continuă să fie o parte esențială a oricărei mișcări pentru schimbări progresiste. De la bucătari de casă și bucătari profesioniști la restaurante și brutării locale, mâncarea a ajutat activiștii să continue marșul pentru schimbare de generații întregi.

Restaurantul lui Paschal din Atlanta a oferit siguranță și hrană reconfortantă pentru liderii drepturilor civile. Elijah Muhammad și Națiunea Islamului și-au administrat propriile ferme, fabrici de lactate și brutării în anii 1960.

Brigada Sandwich a organizat eforturile de a hrăni miile de oameni prezenți la Marșul asupra Washingtonului. Autorul Fred Opie detaliază modul în care mâncarea din sud a alimentat lupta pentru libertate, împreună cu rețete prețioase asociate cu acea epocă.".