Zora Neale Hurston on Florida Food:: Rețete, remedii și plăceri simple

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o combinație unică între istoria Floridei și tradițiile culinare, oferind fapte interesante, conținut bine documentat și multe rețete. Cartea se adresează mai degrabă celor interesați de aspectele istorice decât celor strict culinare.

Istorie bine documentată, poveste captivantă, rețete interesante, ușor de citit, include remedii naturiste și perspective istorice, plăcută pentru cititorii interesați de trecutul Floridei.

Nu este o carte de bucate tradițională, unii cititori pot găsi accentul istoric mai puțin atrăgător, lipsind o pagină într-un caz.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Zora Neale Hurston on Florida Food:: Recipes, Remedies & Simple Pleasures

Conținutul cărții:

Cercetările etnografice și scrierile lui Zora Neale Hurston, originară din Florida, de la începutul secolului al XX-lea, pun accentul pe elementele esențiale ale alimentației în Florida prin intermediul unor mâncăruri și rețete simple.

Ea ia în considerare alimentele preparate pentru mesele de zi cu zi, precum și ocaziile speciale și analizează ceea ce a modelat tradițiile alimentare ale oamenilor din Florida la începutul secolului al XX-lea. Hurston a făcut pentru Florida ceea ce William Faulkner a făcut pentru Mississippi - a oferit o perspectivă asupra istoriei și culturii unui stat prin diferite stiluri de scriere.

Poveștile, folclorul și remediile culinare pe care le-a adunat, precum și rețetele asociate cu acestea ale profesorului de gastronomie Fred Opie sunt lecturi esențiale pentru cei care iubesc să gătească și să mănânce.