Zora Neale Hurston despre mâncarea din Florida: Rețete, remedii și plăceri simple

Recenzii ale cititorilor

Cartea oferă o narațiune istorică bogată despre Florida după Războiul Civil, îmbinând fapte interesante cu rețete și remedii naturiste. Cartea se remarcă în special prin ușurința lecturii și povestirea captivantă, atrăgându-i pe cei interesați de istoria regională și de tradițiile culinare.

Frumos scrisă, informații istorice bine documentate, rețete amuzante și interesante, ușor de citit, implică profund cititorii, integrează poveștile cu istoria culinară, deosebit de relevantă pentru istoria negrilor din Florida.

Nu este o carte de bucate tradițională, este posibil ca unii cititori să nu o găsească relatabilă sau utilă, a fost raportată o pagină lipsă și este posibil să nu se adreseze tuturor publicului.

(pe baza a 13 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Zora Neale Hurston on Florida Food: Recipes, Remedies & Simple Pleasures

Conținutul cărții:

Cercetările etnografice și scrierile lui Zora Neale Hurston, originară din Eatonville, Florida, de la începutul secolului al XX-lea, pun accentul pe elementele esențiale ale alimentației în Florida prin intermediul unor mâncăruri și rețete simple.

Aceasta ia în considerare alimentele preparate pentru mesele de zi cu zi, precum și pentru ocaziile speciale și analizează ceea ce a modelat tradițiile alimentare ale oamenilor din Florida la începutul secolului al XX-lea. Hurston a făcut pentru Florida ceea ce William Faulkner a făcut pentru Mississippi - a oferit o perspectivă asupra istoriei și culturii unui stat prin diferite stiluri de scriere.

Poveștile, folclorul și remediile culinare pe care le-a adunat, precum și rețetele aferente pe care profesorul de gastronomie Fred Opie le asociază cu acestea, sunt lecturi esențiale pentru cei cărora le place să gătească și să mănânce.