Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea de copt a Marthei Stewart este o resursă foarte apreciată și bine structurată atât pentru brutarii începători, cât și pentru cei experimentați. Cartea conține o gamă largă de rețete, de la simple la complexe, însoțite de fotografii de înaltă calitate și instrucțiuni clare. Utilizatorii iubesc aspectul educațional și claritatea scrierii, ceea ce o face potrivită pentru cei care doresc să își îmbunătățească abilitățile de coacere. Cu toate acestea, unii recenzenți observă că, deși cartea este o carte de bucate excelentă, este posibil să nu servească drept manual complet pentru începători, deoarece îi lipsesc tehnicile fundamentale detaliate.
Avantaje:⬤ Gamă cuprinzătoare de rețete, de la ușoare la complexe.
⬤ Instrucțiuni clare și ilustrații fotografice excelente.
⬤ Conținut educațional despre tehnici de coacere și interacțiunea ingredientelor.
⬤ Layout ușor de utilizat, care facilitează urmărirea.
⬤ Prezentare frumoasă și producție de înaltă calitate.
Dezavantaje:⬤ Unii utilizatori au simțit că este mai mult o carte de bucate decât un manual adevărat, lipsindu-i tehnicile fundamentale aprofundate.
⬤ Au fost omise câteva rețete cheie care sunt de obicei așteptate (cum ar fi prăjiturile cu ciocolată).
⬤ Au existat plângeri cu privire la acuratețea unor rețete, în special în ceea ce privește măsurarea sării.
(pe baza a 345 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Martha Stewart's Baking Handbook
Conținutul cărții:
Fiecare nouă carte de la Martha Stewart este un motiv de sărbătoare, iar cu Martha Stewart's Baking Handbook, ea revine pentru a aduce plăcerile coacerii cititorilor de la orice nivel, de la începător la expert și dincolo de acesta. Un compendiu culinar plin cu peste 200 de rețete infailibile pentru cele mai bune produse de patiserie, Martha Stewart's Baking Handbook ia cititorii de mână și îi ghidează prin procesul de creare a unei varietăți irezistibile de prăjituri, fursecuri, plăcinte, tarte, pâine și multe altele.
Această completare esențială a bibliotecii oricărui bucătar este bogată în sfaturi, tehnici și rețete apetisante și uimitoare pentru care Martha Stewart este atât de bine cunoscută. Acoperind o gamă delicioasă de subiecte, de la cele mai simple la cele mai sofisticate, inclusiv biscuiți, brioșe, scones, fursecuri, torturi în straturi, torturi speciale, plăcinte și tarte dulci și sărate, precum și produse de patiserie și pâine, ea oferă un repertoriu de rețete uimitor de delicioase, dar cristaline și viu ilustrate. Există prăjituri care sunt suficient de elegante pentru ocazii formale, cum ar fi petrecerile, nunțile și dineurile, precum și prăjituri preferate de bază menite să fie savurate în fiecare zi și apoi transmise din generație în generație. Fiecare capitol include glosare indispensabile de echipamente vizuale și prezintă informații vitale de preparare și tehnici de depozitare. Organizat pentru o claritate și un caracter practic maxim, manualul oferă, de asemenea, fotografii pas cu pas care demistifică chiar și cele mai complexe și nuanțate tehnici. Aceste elemente de construcție culinare vor transforma brutarii buni în brutari excelenți și vor face brutarii excelenți și mai buni.
Plin de clasice consacrate, precum Marble Cake with White-Chocolate Glaze, Apple Pie, Challah, Baba au Rhum și Croissants, precum și de o mulțime de surprize noi, Martha Stewart's Baking Handbook va fi accesat din nou și din nou, indiferent de sezon sau ocazie.
"Aici, veți găsi rețetele și modalitățile de preparare pentru sărățelele la care visați, pentru prăjitura simplă cu firimituri pe care vreți mereu să o pregătiți duminică dimineața, pentru fursecurile cu brownie cu ciocolată dublă care vă vor face un erou mai mare în rândul mulțimii de după școală și pentru batoanele cu citrice pe care le-ați putea găsi doar în acea mică brutărie care nu mai este sub același management.... Coacerea oferă confort și bucurie și ceva tangibil de gustat și savurat. Sperăm cu toții ca aceste rețete să vă ofere ani de plăcere." --Martha Stewart
