Manualul de conserve River Cottage: [O carte de bucate]

Recenzii ale cititorilor

Manualul de conserve River Cottage este în general bine primit pentru rețetele sale creative și prezentarea fermecătoare, atrăgând atât conservatorii începători, cât și pe cei experimentați. Cu toate acestea, cartea este criticată pentru lipsa instrucțiunilor pentru începători, potențiala confuzie cu privire la disponibilitatea ingredientelor și problemele legate de aspectul și utilitatea cărții.

Rețete creative și interesante, frumos ilustrate, bune pentru conservatorii experimentați, oferă tehnici tradiționale de conservare în Marea Britanie, oferă inspirație pentru a face conserve unice.

Nu este ușor de utilizat pentru începători, presupune familiarizarea cu procesele de conservare, unele ingrediente pot fi greu de găsit în SUA, probleme cu aspectul și ușurința de utilizare și sunt trecute cu vederea unele aspecte critice de siguranță privind conservarea.

(pe baza a 55 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

The River Cottage Preserves Handbook: [A Cookbook]

Conținutul cărții:

În această nouă adăugire la colecția premiată, Pam Corbin, maestra conservatoare River Cottage, vă ajută să transformați abundența grădinii dvs.

(și a grădinilor prietenilor și vecinilor dvs.) în orice, de la gemuri și jeleuri la oțet și sosuri. Ferma River Cottage, înființată de Hugh Fearnley-Whittingstall, personalitate britanică a gastronomiei, pentru a promova alimentele de înaltă calitate, de sezon și durabile, a inspirat un serial de televiziune, restaurante și cursuri, precum și o serie de cărți de succes.

Acum, cu The River Cottage Preserves Handbook, învățați să preparați totul, de la simpla Dulceață de căpșuni la noi combinații delicioase precum Alune cu miere, Nasturtium "Capers," Marmeladă de ceapă, Prune condimentate cu brandy și Elixir de salvie, plus o cămară plină de unt, caș, murături, chutney, cordiale și lichioruri.