Masa creolă italiană a Nanei: Rețete și povești din New Orleansul sicilian

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a primit în general recenzii pozitive, fiind lăudată pentru poveștile personale captivante și rețetele ușor de urmat care evidențiază bucătăria creolă siciliană unică din New Orleans. Cu toate acestea, unii cititori au considerat-o lipsită de substanță, considerând-o mai degrabă un obiect de noutate decât o carte de bucate practică.

Povești personale captivante, rețete clare și ușor de urmat, îmbinarea unică a bucătăriei creole și siciliene, gama largă de rețete care acoperă diverse categorii și bine structurată, cu anexe utile.

Unii cititori consideră că îi lipsește conținutul substanțial, considerând-o mai degrabă o achiziție de noutate decât o carte de bucate serioasă.

(pe baza a 6 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Nana's Creole Italian Table: Recipes and Stories from Sicilian New Orleans

Conținutul cărții:

De la meatball po'boys la sosul roșu creol, influența bucătăriei siciliene pătrunde în New Orleans, unul dintre cele mai mari orașe americane în materie de gastronomie. Nana's Creole Italian Table spune povestea acestor imigranți și a comunităților lor prin prisma mâncării, explorând modul în care mâncărurile tradiționale siciliene, cum ar fi pastele și salata de măsline, au devenit o parte a culturii alimentare existente în New Orleans și au fost, la rândul lor, schimbate de aceasta.

Imigranții sicilieni - printre care și familia lui Elizabeth M. Williams - au venit în număr mare în New Orleans la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, fugind de instabilitatea din țara lor și sperând să își facă o nouă casă în America.

Această carte de bucate prezintă rețetele tradiționale ale familiei Williams, cu variații care dezvăluie evoluția și îmbinarea bucătăriilor siciliană și creolă. În fiecare rețetă se regăsește istoria culturii americane siciliene, așa cum s-a schimbat ea de-a lungul secolelor, permițând fiecărei noi generații să își încorporeze propriile obiceiuri alimentare și gusturi în continuă evoluție.