Massimo Bottura: Niciodată să nu ai încredere într-un bucătar italian slab

Recenzii ale cititorilor

Recenziile evidențiază atât admirația pentru creativitatea lui Massimo Bottura, cât și provocările legate de caracterul practic al rețetelor sale. Mulți apreciază abordarea filosofică a cărții și prezentarea frumoasă a mâncării, în timp ce alții critică cartea pentru că este mai mult o colecție de fotografii decât o carte de bucate practică.

Cartea oferă povești și inspirație uimitoare, împreună cu fotografii frumoase. Ea oferă o perspectivă unică asupra procesului creativ din spatele fiecărui fel de mâncare, pe care mulți cititori îl găsesc captivant și satisfăcător. Rețetele sunt descrise ca fiind imaginative și artistice, atrăgătoare pentru cei care doresc să exploreze bucătăria italiană gourmet.

Mulți cititori consideră că rețetele sunt prea complicate, necesitând adesea echipamente specializate și ingrediente greu de procurat. Unii critici consideră cartea mai degrabă un demers artistic decât o carte de bucate practică, cu detalii despre rețete relegate în spate, cu litere mici. Există dezamăgiri legate de lipsa de rețete simple, accesibile pentru bucătarii obișnuiți.

(pe baza a 135 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Massimo Bottura: Never Trust a Skinny Italian Chef

Conținutul cărții:

Niciodată să nu ai încredere într-un bucătar italian slab este un omagiu adus restaurantului Osteria Francescana, cu trei stele Michelin, și celor 25 de ani de carieră ai bucătarului său, Massimo Bottura, "Jimi Hendrix al bucătarilor italieni". Votat pe locul 1 în cadrul S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants Awards 2016.

Osteria Francescana este cel mai renumit restaurant din Italia. La Osteria Francescana, bucătarul Massimo Bottura (prezentat în emisiunea Chef's Table de pe Netflix ) se inspiră din arta contemporană pentru a crea mâncăruri extrem de inovatoare care se joacă cu tradițiile culinare italiene.

Niciodată să nu ai încredere într-un bucătar italian slab este un omagiu adus carierei de douăzeci și cinci de ani a lui Bottura și evoluției Osteria Francescana. Împărțită în patru capitole, fiecare abordând o perioadă diferită, cartea cuprinde 50 de rețete și texte însoțitoare care explică inspirația, ingredientele și tehnicile lui Bottura. Ilustrată cu fotografii de Stefano Graziani și Carlo Benvenuto, Never Trust a Skinny Italian Chef este prima carte a lui Bottura - figura de referință a gastronomiei italiene moderne.