Matzoh Ball Gumbo: Povești culinare din sudul evreiesc

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare bogată a culturii evreiești sudice, împletită cu relatări istorice și povești personale, oferind o varietate de rețete. Cartea a fost lăudată pentru cercetarea sa aprofundată și pentru relatările diverse ale experiențelor evreiești din Sud. Cu toate acestea, unii cititori se așteptau la o carte de bucate mai tradițională și au considerat accentul pus pe istorie și anecdote personale copleșitor sau repetitiv.

⬤ Perspective istorice și culturale profunde
⬤ bine documentată
⬤ rezonează cu identitatea evreiască din Sud
⬤ povești personale plăcute
⬤ include rețete unice
⬤ atractivă vizual cu fotografii
⬤ potrivită atât pentru cititorii evrei, cât și pentru cei neevrei.

⬤ Mai mult o carte de istorie decât o carte de bucate
⬤ lipsește o varietate de rețete
⬤ unii cititori au găsit-o repetitivă
⬤ omite comunitățile evreiești din Florida
⬤ poate să nu satisfacă așteptările celor care caută o carte de bucate simplă.

(pe baza a 11 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Matzoh Ball Gumbo: Culinary Tales of the Jewish South

Conținutul cărții:

Din epoca colonială până în prezent, Marcie Cohen Ferris examinează puterea expresivă a mâncării de-a lungul istoriei evreilor din sud.

Ea demonstrează cu încântare și detalii modul în care evreii din sud au reinventat tradițiile culinare pe măsură ce s-au adaptat la obiceiurile, peisajul și codurile rasiale din sudul Americii. Bogat ilustrat, acest tur culinar al Sudului evreiesc istoric este un amestec sugestiv de istorie și obiceiuri alimentare, incluzând peste treizeci de rețete pe care le puteți încerca acasă.