Meat Planet, 69: Carnea artificială și viitorul alimentației

Titlul original:

Meat Planet, 69: Artificial Flesh and the Future of Food

Conținutul cărții:

În 2013, un om de știință olandez a prezentat primul hamburger din lume creat în laborator. De atunci, ideea de a produce carne, nu din animale vii, ci din țesuturi cultivate cu grijă, s-a răspândit ca un foc de armă în mass-media. Între timp, cercetătorii din domeniul cărnii de cultură se luptă cu creșterea populației și cu schimbările climatice în încercarea de a produce proteine durabile. Meat Planet explorează căutarea de a genera carne în laborator - o substanță numită uneori "carne de cultură" - și se întreabă ce înseamnă să ne imaginăm că acesta este viitorul alimentației.

Nici susținător, nici critic al cărnii de cultură, Benjamin Aldes Wurgaft a petrecut cinci ani cercetând fenomenul. În Meat Planet, el dezvăluie modul în care dezbaterile despre carnea cultivată în laborator depășesc dezbaterile despre alimente, examinând legăturile dintre apetit, creștere și capitalism. S-ar putea ca satisfacerea apetitului tot mai mare pentru carne să ducă de fapt la pieirea noastră? Folosim pur și simplu o tehnologie pentru a anula daunele cauzate de alta? Ca toate problemele din sistemul nostru alimentar, problema cărnii nu este doar o problemă de producție. Ea este intrinsec socială și politică și ne cere să examinăm chestiunile legate de justiție și de modurile de viață dezirabile într-o lume comună și finită.

Benjamin Wurgaft spune o poveste care ar putea transforma complet modul în care ne gândim la animale, modul în care ne raportăm la terenurile agricole, modul în care folosim apa și modul în care ne gândim la populație și la capacitatea fragilului nostru ecosistem de a susține viața. El susține că, chiar dacă carnea de cultură nu "reușește", ea funcționează - la fel ca SF-ul - ca o oglindă crucială pe care o putem îndrepta spre disfuncțiile noastre carnale contemporane.