Ways of Eating: Explorarea alimentației prin istorie și cultură Volumul 81

Recenzii ale cititorilor

Cartea este lăudată pentru stilul său de scriere captivant și conținutul bogat care leagă mâncarea de istorie, cultură și educație. Oferă o experiență de lectură plăcută, plină de umor și curiozitate, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru cititorii ocazionali, cât și pentru cei interesați de cunoștințe culinare mai profunde.

⬤ Proza bine scrisă și captivantă
⬤ oferă un context istoric și cultural extins despre mâncare
⬤ prezentată într-un mod plăcut și plin de umor
⬤ potrivită atât pentru ascultătorii ocazionali, cât și pentru cei mai erudiți. Performanța naratorului este evidențiată ca fiind excepțională.

Unii cititori pot găsi conținutul prea amplu, deoarece acoperă aspecte istorice și globale extinse ale alimentelor, mai degrabă decât să se concentreze strict pe subiecte specifice.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Ways of Eating: Exploring Food Through History and Culture Volume 81

Conținutul cărții:

Ce învățăm când un antropolog și un istoric vorbesc despre mâncare.

De la originile agriculturii până la dezbaterile contemporane asupra autenticității culinare, Ways of Eating îi introduce pe cititori în istoria mondială a alimentației și în antropologia alimentară. Prin povestiri captivante și aprofundări istorice, Benjamin A. Wurgaft și Merry I. White oferă noi modalități de a înțelege alimentele în raport cu istoria lor naturală și culturală și cu regulile sociale care ne modelează mesele.

Wurgaft și White se folosesc de povestiri vii pentru a da viață practicilor alimentare, țesând povești ale cultivatorilor de cafea din Panama, ale fabricanților de bere din Evul Mediu și ale falsificatorilor de cuțite japonezi. De la comerțul venețian cu mirodenii la schimbul columbian, de la garum-ul roman la nớc chấm-ul vietnamez, Ways of Eating oferă o descriere captivantă a istoriei și antropologiei alimentare mondiale. Migrația, politica și dinamica identității de grup modelează ceea ce mâncăm, iar noi putem învăța să urmărim aceste forțe sociale de la farfurie la bucătărie, fabrică și câmp.