Mexican astăzi: Rețete noi și redescoperite pentru bucătăriile contemporane

Recenzii ale cititorilor

În general, cartea de bucate a lui Pati Jinich a primit multe laude pentru rețetele sale delicioase și prezentarea captivantă, ceea ce a făcut-o favorită printre cititorii care apreciază bucătăria mexicană. Mulți apreciază creativitatea și autenticitatea preparatelor, precum și sfaturile utile și instrucțiunile clare. Cu toate acestea, unii utilizatori menționează provocări privind disponibilitatea ingredientelor și timpul de gătire al anumitor rețete.

Rețete delicioase și autentice pe care mulți le consideră ușor și plăcut de preparat.

Format bine organizat, cu instrucțiuni clare, timp de preparare și sfaturi suplimentare pentru gătit.

(pe baza a 224 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Mexican Today: New and Rediscovered Recipes for Contemporary Kitchens

Conținutul cărții:

Rețete intrigante pentru mesele de zi cu zi de la gazda serialului PBS Pati's Mexican Table.

Pati Jinich, mamă ocupată a trei copii, a demonstrat în serialul său de televiziune PBS, aflat acum la al cincilea sezon, precum și în apariții frecvente în emisiuni precum The Chew, un talent de a face bucătăria mexicană irezistibil de accesibilă. În Mexican Today, ea împărtășește mâncăruri ușoare și generoase, atât cele tradiționale, cât și propriile ei noi întorsături. Unele sunt rețete regionale pe care le-a recuperat din trecut și le-a actualizat, cum ar fi Miners' Enchiladas cu legume proaspete și brânză sau Drunken Rice with Chicken and Chorizo, o specialitate din Yucat n. Tacos "Sweaty" cu roșii coapte și brânză sunt atât de convenabile încât sunt vândute pe străzile mexicane de bicicliști. Prăjiturile cu fulgi de porumb ale bunicii sale sunt la fel de actuale acum ca și atunci.

Pati a "mexicanizat" alte rețete în rețete favorite ale familiei, cum ar fi Pizza mexicană cu friptură la grătar și ceapă. Alte feluri de mâncare arată evoluția mâncării mexicane la nord și la sud de graniță, inclusiv hotdogs mexicani Dreamboat și Cal-Mex Fish Tacos with Creamy Slaw. Această mâncare îi va aduce pe toți împreună - o familie la sfârșitul unei zile de lucru, un club de lectură sau o petrecere de cartier. Pe tot parcursul cărții, Pati este o încurajatoare contagioasă, împărtășind informații despre mâncarea, oamenii și locurile din spatele rețetelor.