Pati Jinich Treasures of the Mexican Table (Comorile mesei mexicane): Rețete clasice, secrete locale

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate a lui Pati Jinich a primit o majoritate covârșitoare de recenzii pozitive, subliniindu-i autenticitatea, prezentarea frumoasă și ușurința de a urma rețetele sale. Recenzenții laudă stilul captivant al lui Pati și gama variată de rețete care se adresează atât începătorilor, cât și bucătarilor experimentați. Cu toate acestea, unii recenzenți și-au exprimat îngrijorarea cu privire la lipsa de informații nutriționale din carte, în special pentru cei cu restricții alimentare.

⬤ Prezentare frumoasă cu fotografii de înaltă calitate.
⬤ O mare varietate de rețete mexicane autentice.
⬤ Instrucțiuni clare și ușor de urmat, potrivite pentru bucătarii începători.
⬤ Oferă povești de fundal și context cultural pentru rețete.
⬤ Sugestii pentru înlocuirea ingredientelor.
⬤ Îmbogățește experiența culinară cu informații despre bucătăria mexicană.

⬤ Lipsa informațiilor nutriționale, care poate fi un dezavantaj pentru bucătarii preocupați de sănătate.
⬤ Unele ingrediente s-ar putea să nu fie ușor de găsit în magazinele alimentare obișnuite, fiind necesare vizite la piețele de specialitate.

(pe baza a 237 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets

Conținutul cărții:

„Autoritatea în materie de gătit mexican, plină de energie și inteligență” ( New York Times ) și vedeta serialului PBS Pati's Mexican Table, câștigător a trei premii James Beard, reunește mai mult de 150 de mâncăruri iconice care definesc bucătăria țării

Deși mulți dintre noi putem spune care sunt mâncărurile noastre mexicane autentice preferate, ne-ar fi greu să numim mai mult de zece. Ceea ce este absurd, având în vedere că Mexicul are o istorie culinară bogată care datează de mii de ani. În ultimul deceniu, Pati Jinich a căutat comorile culinare ale țării sale natale, de la birria la salsa macha, de la coyotas la carne asada.

Multe dintre aceste mâncăruri sunt specialități locale, moșteniri transmise din generație în generație, necunoscute în afara regiunilor lor de origine. Altele au devenit senzații naționale. Fiecare rețetă este un clasic. Fiecare vine cu o poveste spusă în stilul cald și ușor de înțeles al lui Pati. Și fiecare a fost testată în bucătăria americană a lui Pati pentru a se asigura că este cea mai bună de felul ei. Împreună, aceste rețete esențiale descriu o imagine vie a bogăției Mexicului.