Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Cartea lui Michael Symon este o sărbătoare a cărnii, oferind o varietate de rețete din diferite categorii de carne și tehnici de gătit, atrăgând atât bucătarii experimentați, cât și începătorii. În timp ce mulți o găsesc plăcută și gustoasă, unii o critică pentru că este complicată sau nu este potrivită pentru toate restricțiile alimentare.
Avantaje:⬤ Varietate mare de rețete și tehnici de gătit axate pe carne.
⬤ Explicații clare și un stil de scriere captivant din partea autorului.
⬤ Imagini de înaltă calitate care prezintă bine mâncărurile.
⬤ Include garnituri care se potrivesc bine cu rețetele de carne.
⬤ Potrivit pentru bucătari cu diferite niveluri de experiență, cu informații despre selectarea și gătitul cărnii în siguranță.
Dezavantaje:⬤ Unele rețete sunt complexe sau necesită bucăți de carne scumpe.
⬤ Nu toate rețetele pot fi pe placul tuturor, în special al celor care nu au preferințe tradiționale în materie de gătit carne.
⬤ Anumite rețete pot fi considerate descurajante sau exotice pentru bucătarii începători.
⬤ Unii cititori au considerat că se presupune un nivel ridicat de cunoștințe din partea cititorului.
(pe baza a 174 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Michael Symon's Carnivore: 120 Recipes for Meat Lovers
Conținutul cărții:
Celebrul bucătar, restaurator și iubitor de carne Michael Symon - de la Iron Chef America de pe Food Network și The Chew de pe ABC - își împărtășește bagajul de cunoștințe și mai mult de 100 de rețete criminale pentru fripturi, cotlete, aripioare și bucăți mai puțin cunoscute.
Fanii din întreaga țară îl adoră pe Michael Symon pentru personalitatea sa mare și carismatică și pentru mâncarea sa cu adevărat delicioasă. Dar există un lucru pentru care Michael este cunoscut mai presus de toate: dragostea sa nețărmurită pentru carne. Un carnivor devotat, Michael numește bucătăria din cele șase restaurante ale sale din Midwest „centrată pe carne”. Acum, în Michael Symon's Carnivore, el își combină pasiunea și expertiza într-o carte de bucate stelară.
Michael le oferă bucătarilor de acasă exact cantitatea potrivită de informații cheie despre rase, tăieturi și tehnici pentru a-i ajuta la raionul de carne și în bucătărie, iar apoi le dă drumul cu rețete fantastice pentru carne de vită, porc, pasăre, miel, capră și vânat. Printre favorite se numără Porterhouse la grătar cu usturoi și lămâie, coaste cu sos BBQ Cleveland, coapse de pui fierte cu varză și ardei iute, Moussaka de miel și picioare de iepure învelite în bacon. Rețetele pentru garnituri care pun în valoare evenimentul principal, precum salata de mere și celeriac și conopida siciliană, completează cartea.
Entuziasmul și căldura lui Michael pătrund în text, iar cu 75 de fotografii color frumoase, Michael Symon's Carnivore este o carte de bucate bogată și informativă pentru orice iubitor de carne.
