Modern Jewish Cooking: Rețete și obiceiuri pentru bucătăria de astăzi (Carte de bucate evreiască, Cadouri evreiești, Peste 100 cele mai multe rețete alimentare evreiești)

Recenzii ale cititorilor

Această carte de bucate a primit recenzii copleșitor de pozitive pentru întorsătura sa modernă asupra rețetelor evreiești tradiționale. Este lăudată pentru că este ușor de utilizat, oferind o varietate de mâncăruri gustoase potrivite pentru bucătarul de acasă. Mulți recenzenți au apreciat creativitatea rețetelor și includerea atât a opțiunilor Ashkenazi, cât și a celor Sephardi, în special pentru sărbătorile evreiești. Unele critici includ dorința de a avea mai multe poze cu fiecare fel de mâncare și mențiuni despre câteva rețete specifice care sunt mai puțin satisfăcătoare. În general, cartea este considerată un cadou fantastic și o referință pentru cei care doresc să se conecteze cu moștenirea culinară evreiască, bucurându-se în același timp de o bucătărie modernă.

⬤ Rețete creative și delicioase cu o întorsătură modernă
⬤ ușor de urmat cu instrucțiuni clare
⬤ potrivit pentru bucătari de acasă de toate nivelurile de calificare
⬤ varietate de feluri de mâncare, inclusiv opțiuni pentru sărbătorile evreiești
⬤ bun atât pentru bucătari evrei, cât și neevrei
⬤ atractiv vizual
⬤ face un cadou minunat.

⬤ Unele rețete nu corespund așteptărilor
⬤ dorința de a avea mai multe imagini cu fiecare fel de mâncare
⬤ lipsesc informații precum timpul de gătire sau mărimea porțiilor
⬤ câteva elemente tradiționale pot părea prea moderne pentru unii.

(pe baza a 97 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Modern Jewish Cooking: Recipes & Customs for Today's Kitchen (Jewish Cookbook, Jewish Gifts, Over 100 Most Jewish Food Recipes)

Conținutul cărții:

De la un lider al noii generații de tineri bucătari evrei care refac mâncarea strămoșilor lor, această abordare a bucătăriei diasporei aduce un omagiu tradiției, reflectând în același timp valorile mișcării alimentare din zilele noastre.

Autoarea Leah Koenig împărtășește 175 de rețete care prezintă mâncăruri artizanale, de sezon, cu legume. Clasicele culturii culinare evreiești - precum latkes, bile matzoh, challah și hamantaschen - sunt actualizate cu tehnici inteligente și condimente vibrante.

Rețetele accesibile pentru orice, de la supe la dulciuri, merg dincolo de tradițional, încorporând influențe regionale din Africa de Nord până în Europa Centrală. Cu meniuri de sărbători și fotografii bogate, această colecție este în același timp un ghid pentru stabilirea tradițiilor și o celebrare a modului în care mâncăm acum.