Recenzii ale cititorilor
Rezumat:Mouth Wide Open de John Thorne a primit recenzii mixte din partea cititorilor, mulți lăudând abordarea sa unică de a găti și de a scrie despre mâncare, în timp ce alții îi critică stilul și conținutul. În general, cartea este văzută mai degrabă ca o meditație atentă asupra rețetelor decât ca o simplă carte de bucate.
Avantaje:Cartea prezintă meditații superbe asupra rețetelor clasice, perspective istorice și personale profunde și o abordare contemplativă a gătitului. Cititorii apreciază gândirea independentă a lui Thorne, proza captivantă și entuziasmul contagios pentru ingredientele simple. Mulți consideră că este o lectură valoroasă și plăcută pentru bucătari serioși și gurmanzi, cu multe rețete și discuții interesante.
Dezavantaje:Unii cititori au fost dezamăgiți de conținutul cărții, considerând-o lipsită de conținut sau prea cerebrală. Există critici la adresa stilului de scriere al lui Thorne, comentariile descriindu-l drept pompos și excesiv de intelectual. Un recenzent a remarcat în mod special că discursul său lung distrage uneori atenția de la subiectul alimentelor.
(pe baza a 8 recenzii ale cititorilor)
Titlul original:
Mouth Wide Open: A Cook and His Appetite
Conținutul cărții:
Încă de la prima sa carte, Simple Cooking, și de la succesoarele sale aclamate, Outlaw Cook, Serious Pig și Pot on the Fire, John Thorne a fost aclamat drept unul dintre cei mai provocatori, pasionați și accesibili scriitori culinari din zilele noastre.
În Mouth Wide Open, cea de-a cincea sa colecție, el a pregătit un festin pentru simțuri și intelect, urmărind călătoria unui bucătar de la ingredient la mâncare în eseuri luminoase care se adâncesc în plăcerile intime ale fisticului, în prospețimea scoțiană a marmeladei adevărate, în modul în care grecii au făcut o salată grecească, în farmecul (ascuns) al hamsiei sărate și explorând teritoriul neexplorat al micilor dejunuri improvizate și al gustărilor idiosincratice la miezul nopții. Mai presus de toate, căldura sa inimitabilă, umorul și generozitatea spiritului său ne inspiră să începem propria noastră călătorie de descoperire în bucătărie și în confortul și plăcerea milenară de a pregăti mâncare.
