New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England (300 de rețete inspirate din bogăția Noii Anglii)

Recenzii ale cititorilor

Cartea de bucate „New England Open House Cookbook” de Sarah Leah Chase a primit laude pentru colecția sa încântătoare de rețete care îmbină bucătăria contemporană și tradițională din New England, inclusiv anecdote care îmbogățesc experiența de lectură. Cu toate acestea, a fost criticată pentru lipsa unui index sau a unei liste de rețete, iar unii utilizatori au observat că anumite ingrediente pot fi dificil de găsit în afara New England.

⬤ Oferă o varietate de rețete gustoase, familiare și realizabile, potrivite pentru diferite ocazii.
⬤ Încorporează anecdote interesante și istoria din spatele rețetelor.
⬤ Rețetele sunt descrise ca fiind vibrante, gustoase și bine testate.
⬤ Stil de scriere captivant care îmbunătățește experiența cărții de bucate.
⬤ Mulți recenzenți își exprimă aprecierea pentru cărțile de bucate anterioare ale autorului și consideră că aceasta este o completare demnă.

⬤ Versiunea digitală nu are un index sau o listă de rețete, ceea ce face dificilă navigarea.
⬤ Unele rețete pot necesita ingrediente speciale care sunt greu de găsit în afara New England.
⬤ Fotografii limitate ale alimentelor, ceea ce poate fi un dezavantaj pentru cei care învață vizual.
⬤ Câțiva recenzenți au menționat că este posibil să nu se adreseze celor care caută rețete mai tradiționale, „de modă veche” din New England.

(pe baza a 70 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New England Open-House Cookbook: 300 Recipes Inspired by the Bounty of New England

Conținutul cărții:

"Ador cărțile de bucate ale lui Sarah Chase de zeci de ani Acesta este exact ceea ce vrei să gătești acasă - mâncare delicioasă, satisfăcătoare, pământească, pe care prietenii și familia ta o vor adora.".

-- Ina Garten, Barefoot Contessa Cookbooks and Television.

De la o englezoaică născută și crescută în New England vine o carte care cântă cu toate aromele și texturile îndrăgitei regiuni. Sarah Leah Chase este catering, profesoară de gătit și scriitoare prolifică ale cărei cărți - inclusiv The Silver Palate Good Times Cookbook (în calitate de coautor) și Nantucket Open-House Cookbook - au peste 3. 4 milioane de exemplare tipărite. Pentru New England Open-House Cookbook, ea se bazează pe amintirile sale din copilăria în Connecticut și Maine.

Experiența ei de a trăi și de a găti în Cape Cod.

Și din călătoriile sale îndelungate pentru a se întâlni cu fermieri, pescari și bucătari. Rezultatul este o carte de bucate cuprinzătoare pentru toți cei care au schiat pe munții din Vermont, au navigat pe coasta Maine, au săpat după scoici în Cape Cod sau doar își doresc să fi făcut asta. Cartea reflectă ingredientele și rețetele abundente din Noua Anglie, servite în proză evocatoare, fotografii superbe color și 300 de rețete delicioase.

Toate mâncărurile clasice din Noua Anglie sunt reprezentate, inclusiv o multitudine de supe și tocănițe din crustacee și un capitol complet dedicat homarului. De la micul dejun (Debbie's Blue Ribbon Maine Muffins) la aperitive și gustări delicioase (Tiny Tumbled Tomatoes, Oysters "Clark Rockefeller") până la feluri de mâncare pentru fiecare sezon și ocazie: Pește albastru la cuptor cu cartofi noi și ochi de coastă de vară cu rozmarin, lămâie și usturoi. În plus: rețete perfecte pentru picnic, garnituri și deserturi delicioase.