Noul terci de ovăz: Boluri nutritive pe bază de cereale pentru dimineață, prânz și noapte

Recenzii ale cititorilor

Cartea a primit un amestec de recenzii, mulți lăudând fotografia frumoasă și rețetele inovatoare, în timp ce unii recenzenți consideră conținutul lipsit de profunzime.

Fotografie frumoasă, rețete inovatoare și creative, inspiră creativitatea în pregătirea mesei și informativă cu detalii nutriționale.

Unii consideră că rețetele sunt prea simpliste, considerând că acestea necesită doar aranjarea ingredientelor, în loc să ofere tehnici de gătit substanțiale.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

New Porridge: Grain-Based Nutrition Bowls for Morning, Noon and Night

Conținutul cărții:

Această carte îmbrățișează evoluția modernă a terciului, cu 55 de rețete care includ cereale diferite, variații dulci și sărate, calde și reci, există un terci pentru fiecare și pentru fiecare anotimp.

Una dintre cele mai vechi mâncăruri de mic dejun cunoscute de om s-a metamorfozat în masa momentului. Resurgența terciului de ovăz datează de la lansarea dietei GI, iar de atunci se vorbește despre el ca despre un superaliment eroic, despre care se crede că poate face orice, de la reducerea colesterolului, creșterea nivelului de testosteron, combaterea bolilor de inimă, suprimarea apetitului și combaterea depresiei. În urma reinventării sale postmoderne, termenul "porridge" a ajuns să descrie orice bol hrănitor cu cereale, care poate fi construit cu ingrediente care variază de la ovăzul tradițional la cereale integrale, cum ar fi quinoa, orez și mei. Noul Porridge se referă la crearea unei mese nutritive, pe bază de cereale, într-un singur bol, iar aici expertul în nutriție și wellness Leah Vanderveldt vă aduce 55 de rețete inventive. Cartea începe cu un ghid pentru prepararea unei baze perfecte pentru terci, urmat de idei pentru adăugarea de superalimente și proteine. Capitolul Dulce și cald prezintă versiunile mai tradiționale de terci de ovăz savurate în țările occidentale și include plăcintă cu mere și scorțișoară, nucă de cocos și mango.

Urmează Savory and Cozy - care oferă interpretări ale terciului, cum ar fi congee asiatic și risotto italian, precum și Shakshuka Porridge cu roșii, chili și ouă sau un risotto de linte roșie cu mazăre, sparanghel și lămâie. În cele din urmă, Cold & Make Ahead este plin de boluri răcoritoare de vară, de la bircher muesli la budincă de chia, astfel încât să vă puteți bucura de noul porridge în orice moment al zilei, pe tot parcursul anului.