Nourishing Diets: Cum mâncau cu adevărat popoarele paleo, ancestrale și tradiționale

Recenzii ale cititorilor

Cartea subliniază importanța grăsimilor sănătoase în dietă, în special în lumina practicilor alimentare istorice din diferite culturi. Ea prezintă o viziune critică asupra orientărilor dietetice general acceptate care demonizează grăsimile saturate și subliniază modul în care astfel de neînțelegeri pot dăuna sănătății, în special în dezvoltarea copiilor. Cititorii au găsit-o informativă, bine documentată și captivantă, cu un amestec de umor și înțelegere istorică. Multe recenzii au remarcat îmbunătățiri ale sănătății personale după adoptarea principiilor discutate în carte.

⬤ Informații clare și directe
⬤ bine documentată cu context istoric
⬤ pune în discuție mituri alimentare comune
⬤ stil de scriere amuzant și plin de umor
⬤ oferă idei practice pentru îmbunătățirea sănătății
⬤ include rețete și practici alimentare culturale
⬤ are referințe credibile la studii științifice
⬤ subliniază necesitatea grăsimilor pentru dezvoltarea copilului.

⬤ Critici privind necesitatea unor referințe și citări mai ample pentru afirmațiile controversate
⬤ unora li s-a părut copleșitoare cantitatea de detalii științifice
⬤ probleme minore legate de starea cărții raportate de unii cititori
⬤ posibile prejudecăți observate în prezentarea anumitor studii.

(pe baza a 135 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate

Conținutul cărții:

Sally Fallon Morell, autoarea bestsellerului Nourishing Traditions, demontează miturile dietetice pentru a explora ce mâncau cu adevărat strămoșii noștri din întreaga lume - și ce putem învăța de la ei pentru a fi sănătoși, în formă și mai bine hrăniți, astăzi

Nebunia Paleo a cuprins întreaga lume. Aceasta le cere celor curioși care țin diete să se întoarcă la obiceiurile alimentare ale strămoșilor lor pentru a descoperi un "nou" mod de a mânca, care evită cerealele, majoritatea produselor lactate și alimentele procesate. Dar, deși cărțile de dietă cu Paleo în titlu se vând bine - sunt ele corecte? Au fost dietele paleolitice și ancestrale cu adevărat lipsite de cereale, sărace în carbohidrați și bazate exclusiv pe carne slabă?

În Nourishing Diets, autoarea bestsellerului Sally Fallon Morell explorează dietele strămoșilor noștri primitivi din întreaga lume - de la aborigenii australieni și europenii preindustrializați până la locuitorii din "Zonele Albastre", unde un procent ridicat al populației trăiește până la 100 de ani sau mai mult. Uitându-se la rețetele și alimentele din trecut, Fallon Morell le arată cititorilor ce ar trebui să mănânce de fapt - principiile-cheie ale dietelor tradiționale din toate culturile - și le oferă rețete care să ajute la transpunerea acestor idei pentru bucătarul modern de acasă.