Nutriția și hrănirea bovinelor ecologice

Titlul original:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Conținutul cărții:

Creșterea vitelor ecologice este în creștere, iar cererea consumatorilor pentru carne ecologică crește de la an la an. Începând cu o prezentare generală a obiectivelor și principiilor care stau la baza producției de bovine ecologice, această carte prezintă informații complete despre cum să hrănești bovinele astfel încât laptele și carnea produse să respecte standardele ecologice și oferă un rezumat cuprinzător al proceselor digestive și al nutriției rumegătoarelor.

De la publicarea primei ediții, consumatorii din întreaga lume au devenit din ce în ce mai preocupați de sustenabilitatea producției de carne. Aici, Robert Blair ia în considerare interrelațiile dintre practicile durabile și profitabilitatea turmelor ecologice, analizând modul de îmbunătățire a producției și calității furajelor și de reducere la minimum a necesității de hrănire suplimentară folosind ingrediente din afara fermei.

Această nouă ediție abordează, de asemenea, următoarele aspecte: gestionarea unei oferte în scădere de ingrediente furajere ecologice, din cauza creșterii culturilor de plante furajere modificate genetic la nivel mondial descoperiri actuale privind rasele și sistemele de pășunat adecvate pentru producția ecologică bazată pe furaje probleme de sănătate legate de alimentație în efectivele ecologice și efectele producției ecologice asupra calității cărnii și a laptelui. Lectură obligatorie pentru cercetătorii și studenții din domeniul zootehniei interesați de producția de carne ecologică, cartea este, de asemenea, o resursă utilă pentru asociațiile de agricultură ecologică, pentru medicii veterinari și pentru personalul din industria alimentară.