O istorie a cărților de bucate, 64: De la bucătărie la pagină de-a lungul a șapte secole

Recenzii ale cititorilor

Cartea este o explorare profundă a cărților de bucate antice, lăudată pentru cercetările și perspectivele sale minuțioase, în special de către cei cu un interes puternic în domeniu. Cu toate acestea, a fost criticată pentru că este seacă și prea academică, ceea ce o face mai puțin potrivită pentru cititorii ocazionali.

⬤ Stare excelentă a articolului
⬤ explorare aprofundată a cărților de bucate antice
⬤ referințe valoroase pentru entuziaști
⬤ câștigă apreciere pentru evoluția cărților de bucate.

⬤ Secă și nu captivantă pentru unii cititori
⬤ prea academică și densă
⬤ nu este potrivită pentru entuziaștii ocazionali ai cărților de bucate
⬤ unele capitole pot părea întinse.

(pe baza a 5 recenzii ale cititorilor)

Titlul original:

A History of Cookbooks, 64: From Kitchen to Page Over Seven Centuries

Conținutul cărții:

O istorie a cărților de bucate oferă o imagine de ansamblu literară și istorică a genului cărților de bucate, explorând dezvoltarea sa ca parte a culturii alimentare începând cu Evul Mediu târziu.

Studiind cărți de bucate din diferite culturi și limbi occidentale, Henry Notaker urmărește transformarea rețetelor din note scurte cu ingrediente în rețete detaliate cu o structură, o gramatică și un vocabular specifice. În plus, el dezvăluie faptul că cărțile de bucate merg mult dincolo de a oferi rețete: ele ne spun multe despre nutriție, morală, maniere, istorie și meniuri, oferind adesea reflecții și comentarii distractive.

Această carte inovatoare demonstrează că cărțile de bucate reprezintă o ramură interesantă și importantă a literaturii de nonficțiune.